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自剝蝦仁怎么保存?剛剝的蝦仁怎么保存?

時(shí)間：2016-09-03 17:49:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 5185

蝦仁是直接剝好了的蝦，買(mǎi)回來(lái)可以直接做菜吃，多余的蝦仁注意保存好。那么自剝蝦仁怎么保存?剛剝的蝦仁怎么保存?

自剝蝦仁怎么保存

必須拿個(gè)盒子裝，里面放些清水沒(méi)過(guò)蝦仁速凍起來(lái)，吃的時(shí)候再化冰，這樣能保持蝦仁鮮嫩的口感。

可以煮熟后用保鮮袋子裝起來(lái)，放到冰箱冷藏室就可以，一般可以保存三天。

剛剝的蝦仁怎么保存

剝好拿鹽捏過(guò),在淡鹽水里泡三四分鐘,清水漂凈。吸干水分后放鹽,再放一點(diǎn)點(diǎn)蛋清,菱粉,拌勻后放冷藏三到四個(gè)小時(shí)。然后再放冷凍，吃的時(shí)候提前拿出來(lái)化凍就可以了。

韭菜蝦仁的做法

材料：蝦仁30克、韭菜250克、雞蛋1個(gè)、食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

做法：

1、蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用。

2、韭菜摘洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用。

3、雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

4、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒。

5、待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

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