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紅莧菜要不要焯水紅莧菜炒多久

時(shí)間：2022-05-05 17:38:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

一般在炒青菜的時(shí)候就是直接炒就可以了的，但是聽(tīng)說(shuō)在炒紅莧菜的時(shí)候需要焯水才行，這是不是真的？炒紅莧菜的話要炒多長(zhǎng)時(shí)間？

紅莧菜要不要焯水

不需要焯水

炒紅莧菜的時(shí)候是不需要焯水的。本身莧菜就是比較容易煮爛的一種蔬菜，所以在炒制的時(shí)候可以不用焯水，焯水過(guò)后莧菜就會(huì)變得比較軟爛，在炒的過(guò)程當(dāng)中，口感就會(huì)將對(duì)差一些。因此炒紅莧菜的時(shí)候不需要焯水，直接起了油鍋之后，將洗干凈切段的紅莧菜放入鍋中翻炒，多炒一會(huì)，這樣的話紅莧菜吃上去的口感就會(huì)比較好了，軟硬適中。

紅莧菜要不要焯水紅莧菜炒多久

紅莧菜炒多久

步驟一：買回來(lái)的紅莧菜帶根部，需要把根莖和老筋擇去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡鹽水中，浸泡5分鐘，清洗干凈后瀝干水分備用；大蒜剝?nèi)ニ庖拢谐尚∑?。紅莧菜有潤(rùn)腸胃清熱的好處，夏天要常吃。

步驟二：熱鍋下油，油熱后放入大蒜，小火翻炒1分鐘。在廣東地區(qū)，炒蔬菜都喜歡蒜香口味的，放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香。

步驟三：大蒜炒出香味后，改成大火，放入紅莧菜，快速翻炒2分鐘，把莧菜炒至斷生變軟。莧菜下鍋前盡量瀝干水分，水分過(guò)多下鍋，降低了鍋里的溫度，炒出來(lái)的莧菜不夠干爽清脆。

步驟四：加入適量的鹽調(diào)味，拌勻后就可以關(guān)火起鍋了。

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紅莧菜有草酸嗎

莧菜中含有草酸。

草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌的體中，并在不同的生命體中發(fā)揮著不同的功能。常見(jiàn)的有上百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。

莧菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì)，同時(shí)含有較多的胡蘿卜素和維生素C、草酸。

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紅莧菜可以減肥嗎

莧菜能減肥,里面的胡蘿卜素和蛋白質(zhì)含量是非常豐富的,莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進(jìn)排毒,防止便秘。抽脂手術(shù)對(duì)于不想通過(guò)運(yùn)動(dòng)和控制飲食來(lái)減肥的人來(lái)說(shuō)是一種福利，抽脂手術(shù)是指在麻醉狀態(tài)下利用吸脂針將局部堆積脂肪吸出。