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我們?nèi)コ匈I老抽可以發(fā)現(xiàn)上面有些幾級什么的這是什么意思，我們在購買的時候應該買什么樣的醬油是比較好的？

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一級老抽和三級老抽區(qū)別如下

“一級的好醬油的一級和三級的區(qū)別是氨基酸態(tài)氮含量的不同。一級比三級的含量要高。醬油的鮮味和營養(yǎng)價值取決于氨基酸態(tài)氮含量的高低,一般來說氨基酸態(tài)氮越高,醬油的等級就越高,也就是說品質(zhì)越好?！?/p>

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1. 海天

海天，中國最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，溯源于清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕。

1955年，佛山25家實力卓著、美味悠遠、香譽港澳的古醬園謀略合并重組。“海天醬園”是25家醬園中歷史悠久、規(guī)模宏大、產(chǎn)品品類多、影響也廣的一家老字號醬園，因此一致同意將新組建的廠命名為“海天醬油廠”。天時、地利、人和，佛山制醬業(yè)的“原始積累”提供高起點的發(fā)展平臺，海天破繭而出，1988年即躋身國有大型企業(yè)行列，1994年，海天成功轉(zhuǎn)制，駛上發(fā)展的快車道，并快速成長為中國最大的醬油產(chǎn)銷、出口企業(yè)。至2005年10月28日海天（高明）調(diào)味食品有限公司盛大落成，海天已卓然而成全球最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)和營銷企業(yè)。

海天一直致力于用現(xiàn)代科研技術(shù)對傳統(tǒng)釀造工藝的傳承和創(chuàng)新，建成了全球面積最大的玻璃曬池群，和多條世界領先的全自動包裝生產(chǎn)線，從國外引進成套科研檢測設備，打造從“中國味”到“世界品牌”美味健康的系列產(chǎn)品。

海天產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類、小調(diào)味品等八大系列200多個規(guī)格和品種，細分為“經(jīng)典味”、“天天樂廚”、“點趣”、 “烹肉大師”、“YES!黃豆”、“果真好醋”、“百焗易”等十余個產(chǎn)品子系列。其中海天金標生抽、海天草菇老抽、海天海鮮醬油、海天黃豆醬、海天金標蠔油都是暢銷市場多年、為人們熟悉和信賴的代表產(chǎn)品，能滿足不同層面，不同渠道的消費需求。

2. 千禾

千禾味業(yè)食品股份有限公司創(chuàng)建于1996年，位于東坡故里四川眉山，是西部專業(yè)釀造高品質(zhì)健康醬油、食醋的股份制企業(yè)。

千禾味業(yè)公司在傳承中國古法釀造工藝的基礎上，選用非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)原料，采用國際發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代智能設備，充分利用天府之國得天獨厚的氣候、水源及微生物發(fā)酵優(yōu)勢。精心釀造的千禾頭道原香醬油、千禾窖醋、千禾有機醬油、千禾有機窖醋，是中國高品質(zhì)健康醬油食醋的典范。

千禾味業(yè)秉持“做放心食品，釀更好味道”的核心理念，目標是將“千禾”打造成中國高品質(zhì)健康醬油優(yōu)秀品牌。

3. 李錦記（LeeKumKee）

李錦記，香港百年中式醬料品牌，以工業(yè)化生產(chǎn)蠔油起家的醬料品牌，主要生產(chǎn)蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產(chǎn)品。

1888年，李錦記創(chuàng)辦人李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮(zhèn)發(fā)明蠔油，并創(chuàng)立李錦記。歷經(jīng)百多年的持續(xù)發(fā)展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是品質(zhì)與信心的標志。

肩負著發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化的使命，李錦記現(xiàn)時供應逾200種產(chǎn)品到全球超過100個國家和地區(qū)。除醬料集團業(yè)務外，李錦記集團更透過屬下的健康產(chǎn)品集團積極拓展其他業(yè)務，讓李錦記集團發(fā)展成為一家擁有多元化業(yè)務的現(xiàn)代化企業(yè)。

4. 廚邦

廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司是專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的現(xiàn)代化大型高新技術(shù)企業(yè)，是我國調(diào)味品行業(yè)的主要品牌企業(yè)之一。

公司年產(chǎn)調(diào)味品可達50萬噸，產(chǎn)品涵蓋醬油、雞粉（精）、醬類、蠔油、醋類、腐乳、料酒、味精、汁類、食用油、罐頭共11個大類，100多個品種，300多種規(guī)格。目前，公司的生產(chǎn)規(guī)模及市場占有率位居全國前列。

公司起源于清末民初的香山醬園，100多年來始終專注于醬油、雞粉等調(diào)味品的研究和開發(fā)，始終致力于生產(chǎn)味道鮮美的調(diào)味品，始終遵循一貫的品質(zhì)要求和口味追求，堅持傳統(tǒng)釀造技藝精華和現(xiàn)代工藝科技的融合。公司相繼獲得“中華老字號”等多項國家級榮譽，公司目前的調(diào)味品生產(chǎn)工藝已躋身國內(nèi)前列。

5. 味事達（Master）

福達(中國)投資有限公司，是全球食品行業(yè)巨頭亨氏集團的全資子公司新加坡福達食品集團有限公司(Foodstar Holdings Pte Ltd.)在中國設立的投資性公司，旗下?lián)碛形妒逻_、廣合等品牌。公司致力于在調(diào)味品市場調(diào)研、產(chǎn)品研發(fā)、高質(zhì)生產(chǎn)、深化營銷以及完善售后服務等方面不斷進步，持續(xù)為消費者提供多元化的優(yōu)質(zhì)調(diào)味品選擇。

福達專注于傳承與創(chuàng)新傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)，為旗下企業(yè)斥巨資引入現(xiàn)代化生產(chǎn)設備，嚴格控制與執(zhí)行國家各項標準，建立與國際規(guī)范接軌的內(nèi)控體系，將“誠心·誠信”的經(jīng)營理念貫穿于企業(yè)運營的每一個環(huán)節(jié)。

2010年11月加入亨氏后，福達迎來了新的發(fā)展機遇。味事達公司專業(yè)生產(chǎn)“味事達”牌醬油，包括“味事達”牌味極鮮、臻品味極鮮、蒸魚味極鮮、淳味生抽、淳味老抽、金標生抽、金標草菇老抽、燒烤汁、美味醬油等系列產(chǎn)品，暢銷全國各大、中、小城市，產(chǎn)品家喻戶曉。

公司建立了完善的質(zhì)量管理體系，通過了ISO9001與ISO22000管理體系認證，嚴格貫徹公司把質(zhì)量關，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠的理念。

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