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魚(yú)丸要放面粉嗎魚(yú)丸放什么粉最好

時(shí)間：2022-11-17 14:12:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

魚(yú)丸是用魚(yú)肉打漿制作而成的，那么這個(gè)魚(yú)丸在汆丸子的時(shí)候用不用放面粉呢？要是需要放淀粉的話用什么樣的粉是最好的？

魚(yú)丸要放面粉嗎

在制作魚(yú)丸的過(guò)程中，不能只加面粉，或者只加淀粉，最好的解決方法是添加淀粉之后。也加進(jìn)適量的蛋清，之所以只加進(jìn)蛋清，主要是因?yàn)?，添加蛋黃可能會(huì)出現(xiàn)腥味，所以最好的解決方法。就是將蛋黃撈出，只添加進(jìn)蛋清，這樣子制作出來(lái)的魚(yú)丸才能味道鮮美又好吃。

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魚(yú)丸放什么粉最好

制作魚(yú)丸可以使用玉米淀粉，一般來(lái)說(shuō)，制作魚(yú)丸比較簡(jiǎn)單，先把剔去魚(yú)刺的魚(yú)肉剁成茸，然后往魚(yú)肉中加入食鹽、蛋清、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颍詈蠓湃氲矸蹟嚢杈鶆虿⑺蟪赏枳又笫旒纯?/p>

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魚(yú)丸會(huì)過(guò)敏嗎

一般情況是不會(huì)過(guò)敏的。但有些人對(duì)海鮮之類的產(chǎn)品過(guò)敏的話，那對(duì)這一類的東西還是不要嘗試的好。

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魚(yú)丸的吃法

1、炒著吃

魚(yú)丸一般放在冰箱里凍著，要吃的時(shí)候先拿出來(lái)解凍，然后可以與辣椒等食材一起炒著吃，炒的時(shí)候先下料爆香，然后倒入魚(yú)丸，炒的過(guò)程中適量加水，炒熟即可。

2、做湯吃

魚(yú)丸湯也是一種比較好吃的美食，可以搭配各種食材打湯，比較常用的是蔬菜，先把水煮開(kāi)，加入小青菜，再加入魚(yú)丸煮開(kāi)，后加入一些著料即可。魚(yú)丸做湯的時(shí)候，建議用小一些的魚(yú)丸或是切兩瓣做湯，這樣會(huì)更入味一些。

3、炸著吃

炸魚(yú)丸也是很多人都愛(ài)吃的，魚(yú)丸化凍后晾一個(gè)小時(shí)，水分晾干后，放入油燒熱的鍋中，小火浸炸，魚(yú)丸一面炸的成型之后再翻一下，然后再用中火，等魚(yú)丸整體炸的金黃，把魚(yú)丸撈出來(lái)控油，放入盤(pán)中就可以吃了，搭配一些辣醬會(huì)更好吃。

4、煮火鍋

魚(yú)丸還有一個(gè)常見(jiàn)的做法就是放入火鍋里煮著吃，魚(yú)丸解凍后，放入火鍋里一般煮五分鐘就熟了，煮的時(shí)間長(zhǎng)一些會(huì)更入味，通常飄起來(lái)就可以吃了。