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時間：2023-05-16 08:46:23 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
豌豆黃是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，主要由豌豆、小米粉、糯米粉等材料制成?？梢允褂猛愣狗鄞娌糠中∶追刍蚺疵追?，但需要注意調(diào)整配方，以達(dá)到適宜的口感和質(zhì)地。
豌豆黃就是用豌豆粉制作的豌豆泥，制作方法也是比較簡單的，用白色的豌豆去掉皮碾碎以后準(zhǔn)備一些鍋蒸熟碾成泥狀就可以做成豌豆黃，不過在豌豆泥中不能只單純的去加上白糖，還需要加上一些紅棗或者是食用堿類的配料，才可以進(jìn)行制作。
1、碗里加入1斤脫了皮的豌豆，再往里面加入水浸泡3-4個小時。
再準(zhǔn)備幾個柿餅，把柿餅切成小丁備用。
2、豌豆泡好后再次沖洗干凈。豌豆泡幾個小時后，會吸收盆里的一部分水，而且豌豆會膨脹變大一些。
然后把豌豆倒入電飯鍋里面，往里面加入水，水位比豌豆高一關(guān)節(jié)就可以。再根據(jù)自己的口味往里面加入冰糖或者白糖，個人感覺冰糖味道比白糖要好一些。按煮飯鍵功能把豌豆煮熟、煮至軟爛。
3、豌豆煮熟后，直接把豌豆倒入破壁機(jī)里，往里面加入水?dāng)嚢?，絞得越細(xì)膩越好。
4、然后把攪拌好的豌豆泥倒入不粘鍋里面，直接開小火熬制，把里面的水分熬干一些。
熬的過程中要勤翻動，防止糊底，這個過程一定要有耐心。
最后熬成這種濃稠的、不流動的狀態(tài)就可以了。
然后把豌豆泥裝入一個干凈的盤里，先鋪一半豌豆泥，再用鏟子抹平。然后在上面鋪一層切好的柿餅丁。
上面再鋪一層豌豆泥抹平；最后再鋪一層柿餅丁。
包上保鮮膜，冷卻后放冰箱里冷藏幾個小時吃了。冷卻后就是咱們平常吃的豌豆黃了。
咱們這個豌豆黃就做好了，直接用刀切成小塊裝盤里就可以吃了。
這樣做好的豌豆黃，口感香甜細(xì)膩，營養(yǎng)又好吃。而且自己在家做的干凈衛(wèi)生，吃著更放心。做法簡單，喜歡的朋友可以在家試一試。
豌豆是可以用來煮粥的，而且味道和營養(yǎng)都十分不錯，因?yàn)橥愣怪泻胸S富的碳水化合物，而且還具有鈣磷等微量元素，同時味道還十分清香，有利于促進(jìn)食欲，另外，豌豆還具有健脾胃的作用，有利于預(yù)防脾胃虛弱的情況，對于胃動力不足、大便不成形、食欲不振以及腹脹等情況具有一定的緩解作用，所以用豌豆可以來煮粥食用。
將其煮熟，差不多20分鐘的時間即可，豌豆需要煮至綿軟的狀態(tài)，然后將煮熟的豌豆控水后，放入在料理機(jī)中，將其打成豌豆泥，可以多打一會，比較細(xì)膩一點(diǎn)；
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