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時間:2016-09-28 16:28:23 編輯:5號網(wǎng)-hzq 1499
小編正是一個只喜歡吃瘦肉的人,那么吃瘦肉到底有哪些好處呢?吹瘦肉會不會長胖呢?下面我們來為大家詳細介紹下吧!
瘦肉由于含油脂較低,因此熱量比肥肉低很多,下面是瘦肉和肥肉各自的熱量值。
瘦肉:143大卡/100克,碳水化合物1.5克,脂肪6.20克,蛋白質(zhì)20.30克;
肥肉:807大卡/100克,碳水化合物0.00克,脂肪88.60克,蛋白質(zhì)2.40克;
胖不胖看你吃多少。瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)及血紅素鐵,脂肪含量較少,相比肥肉更容易于消化,且總熱量值不到肥肉的1/5。但是瘦肉并不算是超低熱量的減肥食物,減肥期間可以適當食用,大量吃的話,還是會長胖的。
一天不超過100克。一個人每天攝入瘦肉75克,即一副棋牌牌大小的一塊即可滿足人體對肉類的需求。蔬菜的話,每天最好攝入500克左右。因此,每天吃瘦肉不超過100克是不會發(fā)胖的。如果頓頓吃,就算是瘦肉也會發(fā)胖。
瘦肉做菜肴的時候,可以放些低熱量的蔬菜,比如黃瓜、絲瓜、豆角等,這樣做可以葷素搭配,避免一味吃肉而長胖。
炒瘦肉的話還會需要加食用油,這會增加菜肴的熱量值,比較容易發(fā)胖。如果是水煮的話,可以不放油,加點食鹽調(diào)味就行了,熱量值也會變低。
1、瘦肉約含蛋白質(zhì)20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其余水分。一般來說,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。
2、瘦肉同含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。
3、瘦肉中蛋氨酸含量較高。蛋氨酸是合成人體一些激素和維護表皮健康必需攝取的一種氨基酸,但在一些酶類催化激活下,在熱理化處理過程中的蛋氨酸,會產(chǎn)生一種叫同型半胱氨酸的有機物。
現(xiàn)代醫(yī)學認為:同型半胱氨酸會直接損害動脈血管壁的內(nèi)皮細胞,促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質(zhì)沉積并滲入動脈血管壁內(nèi),形成動脈粥樣斑塊,進而引發(fā)動脈粥樣硬化。
肉類食物代謝產(chǎn)生較多的毒素,要多喝水,多吃富含膳食纖維的食物、多運動以便通過尿液、汗液、大便排除。
中醫(yī)講水谷與氣血不相兩立,肉類食物的消化吸收代謝都損耗氣血,所以要適量而可,并且多吃點補脾胃、助消化的食物。
肉食屬于高熱量的食物,要防止肥胖,以及肥胖引起的其他疾病。
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