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時間：2016-09-30 13:38:16 編輯：5號網(wǎng)-hzq 5310
開心果都吃過吧，很美味的堅果，那么問題來了，開心果可以放多久呢？開心果放久了還能吃嗎？下面我來為大家一起介紹下吧！
開心果如果方法得當?shù)脑捘苜A存很長時間。要使其保持新鮮，就要把開心果放在一個冷凍、密封的容器里，或者放在冰箱里作長期保存。（在32到40華氏度時，濕度要求達到70%）去殼后的開心果要保持其脆性必須在200華氏度下烘烤10-15分鐘。凡是放在散裝容器理得開心果都要定期搖晃容器以保持空氣清新。
一般來說需要用密封的容器，放在陽光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類次級反應，其實最好還是放在冰箱，減少氧化反應。
其實開心果不適合過長時間儲藏的，如果保存不好，長時間后會有走油變味的現(xiàn)象，那就是說明放得實在太久了，最好還是不要食用為好。
在外面買的開心果如果要長時間保存，如要達到1年，則必需抽真空或充入氮氣后密封儲存，一旦開封，應在2-3個月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。
存放時間長會產(chǎn)生哈喇味,不宜食用。
藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙。
一般市面上出售的開心果如果要長期保存，比如說一年，那就必須抽真空或者充入氮氣保存。開封后，冬天最好在3個月內(nèi)吃完，夏天最好在2個月內(nèi)吃完。如果要長期保存開心果，最好把其放在一個密封的容器里面，這樣可以適當延長保質(zhì)期。
好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質(zhì)就遜了一籌。
開心果是具有減壓效果的優(yōu)質(zhì)食物，原因是，吃開心果的過程相對較慢。先剝開外殼，然后仔細咀嚼，這個過程有助于改善注意力，減輕壓力。另外，吃慢點還可以讓大腦更好地接受飽感信號，防止暴飲暴食和過量飲食，給胃部以足夠的消化時間，防止消化不良，減輕壓力。
開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素e，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。 古代波斯國國王視之為“仙果”。 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
大家在挑選開心果的時候要注意一點，沒有被浸泡的開心果，果皮是黃色的，賣相雖不大好，營養(yǎng)卻沒有遭到破壞，吃著味道也好。那些泡過的開心果卻正好相反，看著好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場上看到了白得耀眼的開心果，可千萬別被它們的“美色”迷惑。
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