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生豬肝怎么保存?生豬肝可以冷凍嗎?

時間:2016-11-03 15:49:04 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 24968

豬肝算是比較大的了,相比于鵝肝、鴨肝等,因此,一頓一般是吃不完的。因此,剩余的豬肝一定要保存好,不然很容易變質(zhì)。那么,生豬肝怎么保存呢?豬肝可以冷凍保存嗎?

生豬肝怎么保存?生豬肝可以冷凍嗎?

生豬肝怎么保存

1、豬肝由于件頭較大, 家庭烹調(diào)一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當, 就會變色、變干. 可在鮮肝的表面, 均勻地涂一層油, 放入冰箱保存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。
2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中扎緊。冷凍??煞?5—30天。經(jīng)驗之談。吃時。自然解凍。清洗干凈。
3、內(nèi)臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些-如果人少,盡量一餐吃完,隔餐沒有營養(yǎng)。如果不能一次烹調(diào)完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會有細菌。

生豬肝怎么保存?生豬肝可以冷凍嗎?

生豬肝怎么冷凍保存

1、分成幾份冷凍,每份是一次吃的量。不要反復(fù)凍了化化了凍。
2、要吃前一天晚上從冷凍室拿出放到冷藏室,緩慢化六七個小時為好。
3、至于可以儲存多長時間,我冷凍過三個星期。冷凍后其口感我覺得沒啥變化(也可能我這個人感覺不靈敏),至于營養(yǎng)的變化我說不清。

生豬肝怎么保存?生豬肝可以冷凍嗎?

豬肝怎么挑選

看顏色:好的豬肝顏色為深褐色,如果顏色發(fā)紅,甚至發(fā)紫,說明豬肝是不良豬制成的,甚至有可能是病死豬。豬肝邊緣發(fā)黑,說明放置時間較長了,不宜購買。
碰一碰豬肝:好的豬肝,手指稍用力,可以戳動豬肝,甚至能捅個小口。這樣的豬肝質(zhì)量算是比較好的,如果很硬的豬肝,說明制作工藝較差,口感肯定也好不了。
看看豬肝的價位:一般熟豬肝價位應(yīng)該在每斤20以上,很便宜的豬肝質(zhì)量難以保證。所以在購買時要特別注意,先問清楚價格再購買。
盡量選擇品牌的豬肝:買豬肝還是選擇品牌的好,從源頭到生產(chǎn)到銷售都做的比較好,衛(wèi)生情況也好。吃起來比較放心,而且有保鮮膜保鮮,比裸露在外的要好很多。
生豬肝注意清洗:生豬肝買來后,在食用前,一定要認真反復(fù)沖洗,再于水中浸泡1~2小時,去掉散存于肝血竇和肝管內(nèi)的有毒物質(zhì),然后進行烹調(diào)才行。烹調(diào)的時間應(yīng)盡量長一點,以確保食用安全,切忌為追求鮮嫩而過早的盛出。

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