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時(shí)間：2016-11-22 07:51:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 850
1. 當(dāng)?shù)鼐葡献畛Ｒ姷某苑ǎ呵衅瑪[盤，上鍋蒸幾分鐘，蒸出來的魚糕保持鮮美的口感，再加點(diǎn)辣椒肉絲點(diǎn)綴一下，色香味俱全哦!
2. 其次用來做湯，不用加任何調(diào)料哦，出鍋時(shí)，撒點(diǎn)蔥花裝飾一下就好，味道很鮮呢，關(guān)鍵一點(diǎn)魚腥味都沒有，小寶有個(gè)不愛吃魚的潮州好友，對這道菜可是贊不絕口呢!
3. 用來涮火鍋，也是不錯(cuò)的選擇，麻辣/清湯任你選。
4. 麻辣甜淡，炒燉煎煮，隨意發(fā)揮。都可以烹制一道屬于各自不同口感的美味魚糕！
魚糕又名百合糕，俗稱荊州花糕，作為荊州的八大名肴其歷史源遠(yuǎn)流長，相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)。傳說舜帝攜女英、娥皇二妃南巡，過江陵(荊州)一帶時(shí)，娥皇困頓成疾，喉嚨腫痛，唯欲吃魚而厭其刺，于是女英在當(dāng)?shù)匾粷O民的指導(dǎo)下，融入自己的廚藝，為娥皇制成魚糕。娥皇食之，迅速康復(fù)。舜帝聞之，大加贊賞。魚糕從此在荊楚一帶廣為流傳。春秋戰(zhàn)國時(shí)，紀(jì)南城(楚國國都，紀(jì)南城遺址在今荊州城北)南門外有一“百合鮮魚莊”，楚莊王某日郊游游此魚莊偶食之而鐘愛，遂被引為楚宮庭頭道菜。直到清朝，仍出現(xiàn)在宮廷菜中，據(jù)說乾隆嘗過荊州花糕后脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。
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