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時間:2016-12-13 18:50:52 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 2455
羊蝎子火鍋是冬季非常好的一道菜,不僅味道好,還有這非常好的食療功效呢!今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,羊蝎子是羊的哪個部位?羊蝎子是發(fā)物嗎?
羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗稱羊蝎子。羊蝎子??捎脕碜銮鍦疱?,味道鮮美。羊蝎子低脂肪、低膽固醇,富含鈣質(zhì)。易于吸收,有滋陰補(bǔ)腎,美顏壯陽的功效。其次,羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜,有利于促進(jìn)鈣的吸收,達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。
羊肉、豬蹄、鵝等食物公認(rèn)的“發(fā)物”。其中羊肉性大熱,感冒往來寒熱者,或平素體內(nèi)多火、熱病初復(fù),均不宜吃。《本草綱目》中說:“鵝,氣味俱厚,動風(fēng),發(fā)瘡?!狈财つw病、過敏性疾病、熱病等均忌食。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之功效,但瘡瘍初起者忌食。羊肉是發(fā)物的一種,所以人們在日常的生活中一定要注意了,如果你出現(xiàn)了感冒,或者是你的身體非常燥熱的話,那么最好就不要食用羊肉了,這樣會加重你的身體病情。
買的時候就讓賣家把羊蝎子斬成小塊,拿回家用清水浸泡3~5小時,有迷迭香的可加入清水中一起泡。羊蝎子用清水浸泡2-3個小時,每隔1小時換1次清水。鍋里加涼水,放入羊蝎子,大火燒開后再煮3分鐘左右,用漏勺撇凈上面的浮沫,將羊蝎子撈出瀝水。老年食之能緩解骨質(zhì)疏松,中年食之,能養(yǎng)顏美容,少年食之,能健腦增高,并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。
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