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時間：2017-01-09 15:44:36 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2484
粉腸其實就是豬小腸，豬小腸可以做烹飪食材，而且味道不像豬大腸那么肥膩。因此，深受大眾喜愛。但是有時候我們在洗粉腸的時候會發(fā)現(xiàn)里面有蟲子，那么，粉腸有蟲還能吃嗎？粉腸里面有蟲還能吃嗎？
有蟲的粉腸當(dāng)然不能吃了,而且那種蟲子很難消滅掉。粉腸里面的蟲子其實就是一種寄生蟲，如果不小心吃到肚子里可能會導(dǎo)致肚子疼痛。因此，建議有蟲的豬大腸最好不要吃，如果覺得浪費，那么建議多煮一會兒，煮熟煮透。
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粉腸是一種中國廣東及香港地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。部份動物的吸收及儲備營養(yǎng)的器官之內(nèi)，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而后段的小腸就叫做小腸。
主料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤。
調(diào)料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料10克，豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷，食品紅色素適量。
作法：
1、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調(diào)料拌勻制成餡。
2、用870克干淀粉開后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。
3、將豬小腸用米醋加花椒，反復(fù)揉搓，除去腸上粘液，用清水反復(fù)洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘（不超過100℃），取出晾涼，切片食用即可。
特點：五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。
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