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時(shí)間：2017-01-09 16:51:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 718
龍利魚(yú)是一種海魚(yú)，肉質(zhì)十分的鮮嫩，甚至有著跟鮮蝦仁差不多的口感。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?龍利魚(yú)的功效與作用是什么?
龍利魚(yú)的魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以龍利魚(yú)具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。龍利魚(yú)其肌肉細(xì)嫩，口感爽滑，魚(yú)肉久煮不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優(yōu)質(zhì)比目魚(yú)類(lèi)。龍利魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，魚(yú)體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對(duì)含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對(duì)含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對(duì)含量高達(dá)3.2%。
1.防治心腦血管疾?。糊埨~(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
2.保護(hù)視力：龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生。.
3.龍利魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效;
4.龍利魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
檸香龍利魚(yú)柳
步驟：
1、魚(yú)肉洗干凈，檸檬洗凈后鹽搓去表面油蠟質(zhì)的東西
2、片下檸檬皮，不要有白色部分。檸檬切片
3、切成絲
4、魚(yú)肉切成長(zhǎng)條
5、放進(jìn)調(diào)料和檸檬腌15分鐘
6、取出魚(yú)肉放進(jìn)蛋液中裹勻再裹上面包糠
7、小火炸至金黃，盛出淋上番茄醬和檸檬絲
清蒸龍利魚(yú)
步驟：
1.在魚(yú)里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘;蒸鍋里加水，煮開(kāi)后放入魚(yú)，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出;
2.蔥切成小段后撒在魚(yú)上;鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚(yú)上;
3.加一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油即可。
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