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時間:2017-01-21 10:33:08 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2731
帶魚是秋冬季節(jié)比較常見的一種魚,這種魚營養(yǎng)十分豐富,味道也非常的美味。因此,大部分人都喜歡吃。那么,帶魚多少錢一斤?帶魚多少錢一箱?
由于帶魚的價格是不斷波動的,以上價格僅供參考,具體以當(dāng)?shù)貎r格為準(zhǔn)。
家常燜帶魚
原料:鮮帶魚1條(約重750克),豬油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。
制法:
1、先將帶魚剖腹去掉內(nèi)臟、雜物,洗凈,剁去魚頭及尾尖、魚鰭,切成長約5厘米的段,撒上精鹽、醋、腌漬一會。
2、再將鍋洗凈,加入少許豬油,燒至四五成熱時,投入蔥段、姜片、花椒、大料,炸出香味。
3、隨即放入面醬炒散,烹入醋,注入清水,倒入帶魚段,用旺火燒沸;撇去浮沫,改用小火燜約20分鐘。
4、待湯汁濃稠后,加味精調(diào)口,撒入香菜段,淋入香油拌勻,盛入盤中。
功效:暖胃補虛,澤膚黑發(fā)。
外表無破損且肉后,魚身光亮,眼睛外凸黑白分明,魚肚完好,魚鰓鮮紅。將魚拿起來,看是否軟趴趴的,魚身硬度越好鮮度越好,用鼻子聞下帶魚是否有異味,因為帶魚壞了,商販會用冰水浸泡清洗帶魚掩蓋異味。東海油帶比較好吃些,頭大且圓,摸下魚身手上會油油的,但通常外表不如其他魚好看些。
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