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時間：2017-02-08 11:19:04 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1176
雜糧粉就是由各種雜糧原材料制成的粉，那么雜糧粉應(yīng)該怎么做才好吃呢？雜糧粉的功效和作用是什么呢？下面我們來一起介紹下吧！
雜糧粉,是由各種養(yǎng)生的雜糧原材料低溫烘焙熟后磨成的粉,未經(jīng)膨化,在加工過程中也未添加任何速溶劑,因此能最完整地保留原料的營養(yǎng)成分.
1、血糖正常,對雜糧消化得不太好,但又想得到雜糧中營養(yǎng)成分的人,或者不便烹調(diào)雜糧的人,可以選擇雜糧糊糊,替代部分精白米、精白面粉的主食.也可以用雜糧糊來替代白米粥,起到補充營養(yǎng)的作用.
2、雜糧糊粉烹調(diào)簡單,飽腹感高,適合用作血糖正常者的加餐食物或夜宵選擇,比餅干、點心、方便面等食物有利于控制體重.
3、糖尿病患者如果要選用雜糧食物,最好用雜糧飯或者整粒煮的雜糧粥(必須含有較多燕麥或雜豆),不要用雜糧粉沖糊來替代主食.
4、和豆?jié){、牛奶相比,雜糧粉沖糊的血糖反應(yīng)要高很多,所以糖尿病患者不能用它來替代早餐吃的豆?jié){和牛奶.
5、如果必須用雜糧糊粉來作為糖尿病患者的主食,那么建議用大量豆?jié){和牛奶來配合,以便降低餐后的血糖反應(yīng).在雜糧粉中配合一定比例的黃豆粉也可以達(dá)到類似的效果.
主料:
黑米 500g,黑豆 500g,黑芝麻 200g,玉米片 300g,小麥 500g,紅豆 500g輔料:
白砂糖 適量
步驟:
1. 將所有原材料洗凈分別用小碗裝好備用,將洗凈的黑豆倒入炒鍋中.
2. 用小米慢慢炒,至水干,豆熟.
3. 將炒熟的黑豆嘗試一下,看熟了沒有,沒熟繼續(xù)炒,熟了的黑豆表皮有點開裂,黑豆的香味飄滿屋.將熟了的黑豆裝入一個大空盆當(dāng)中備用.
4. 將洗凈瀝干水的黑芝麻倒入炒鍋中小火炒.
5. 黑芝麻鼓鼓的,香味飄溢,同樣也嘗試一下看熟了沒有,沒熟繼續(xù)小火炒,熟了就可以倒入盆中倒用.
6. 將洗凈的黑米倒入炒鍋中炒到表面開花,吃一點熟了就可以裝入盆中了.
7. 玉米片放入烤盤送到預(yù)熱好的烤箱中,100度烤20分鐘,可以在炒黑米的時候進(jìn)行,因為黑米有些難炒.烤好的玉米片很脆,很香.
8. 將小麥放入100度的烤箱烤20分鐘后取出放入炒鍋中接著炒.
9. 炒好的小麥表面焦黃,小麥的香味飄滿屋.
10. 將洗凈的紅豆放入炒鍋中小火炒制.
11. 炒好的紅豆顏色成深紅色,很脆.
12. 將所有的原材料倒入盆中混合均勻,放入磨粉機(jī)中磨粉裝盒(因為后面放紅豆和小麥的時候忘記拍照片了,還是有些不習(xí)慣一邊做一邊拍照片的過程).
13. 磨好的粉很香,早晨當(dāng)早餐吃是不錯的健康營養(yǎng)食品哦.
沸水法
1沖:取粉適量(2匙左右)放于杯中,倒入3倍的開水(100℃);
2泡:不要攪拌,泡一、兩分鐘;(如果是繁忙的早晨,您可以去刷牙洗臉了……)
3攪:用勺子將粉和水?dāng)噭?加入白糖或蜂蜜、煉乳、鹽,OK!
溫馨提示:選擇大一點的杯或碗,這樣在攪拌時會更得心應(yīng)手.
微波法
1、取粉適量(2匙左右)放于碗中,倒入3倍的涼水;?
2、輕輕攪拌到粉與水完全溶合,無粉團(tuán)粉塊;?
3、放入微波爐中高火"叮"1分鐘,取出加白糖或蜂蜜、煉乳、鹽,OK! 溫馨提示:微波時間長短要根據(jù)水的份量來決定,水多時間要延長.
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