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生魚(yú)怎么做好吃？生魚(yú)湯的做法和功效

時(shí)間：2017-05-02 10:57:01 編輯：本站整理 2905

黑魚(yú)在某些地方也叫做生魚(yú)，以生魚(yú)湯最為常見(jiàn)。那么，生魚(yú)怎么做好吃？一起來(lái)看下生魚(yú)湯的做法和功效吧。

生魚(yú)怎么做好吃

木瓜生魚(yú)湯

材料：木瓜、生魚(yú)、紅棗

做法：1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚(yú)切片。2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時(shí)調(diào)味即可。

生魚(yú)怎么做好吃？生魚(yú)湯的做法和功效

功效：滋潤(rùn)養(yǎng)顏

西洋菜生魚(yú)湯

原料：西洋菜，生魚(yú)，姜片，淮山，枸杞，蜜棗。

作法：將生魚(yú)用食油煎一下加水與姜片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，再放入西洋菜煲十幾分鐘即可。

功效：潤(rùn)肺，止咳之功效

生魚(yú)湯的做法和功效

黃杞煲生魚(yú)

材料：生魚(yú)1條（約350克）、黃豆50克、枸杞5克、生姜10克、蔥10克。

制法：1。生魚(yú)洗凈砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，蔥切段。2。燒鍋下油，放入姜片

用中火煎生魚(yú)塊，放入瓦煲內(nèi)，加入黃豆一同煲。 3。武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，加入枸杞、蔥段，調(diào)味，再煲15分鐘即可食用。

功效：見(jiàn)脾開(kāi)胃，養(yǎng)血益腎。

赤小豆粟米須生魚(yú)湯

生魚(yú)怎么做好吃？生魚(yú)湯的做法和功效

材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚(yú)1~2條（約500克），生姜3片。

做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡；生魚(yú)宰凈，晾干，用姜絲少許起鍋，將生魚(yú)放進(jìn)油鑊內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生魚(yú)滾后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油調(diào)味便可。

功效：健脾開(kāi)胃，利水祛濕

生魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與食法

生魚(yú)又稱(chēng)黑魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、烏棒、斑魚(yú)、蛇頭魚(yú)、孝魚(yú)、墨頭魚(yú)等，其肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，刺少肉；多每百克魚(yú)肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高，有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。加之生魚(yú)肉煲湯鮮甜無(wú)腥味，在我國(guó)南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚(yú)湯一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補(bǔ)珍品。

生魚(yú)怎么做好吃？生魚(yú)湯的做法和功效