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時間:2017-07-11 11:29:38 編輯:本站整理 3367
八爪魚是一種海魚,也是海鮮,不過夏天吃海鮮的季節(jié)很多人都喜歡吃這種魚。那么,八爪魚怎么做好吃?八爪魚怎么保存?
材料:八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1湯匙雞精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法:
1.準(zhǔn)備材料
2.八爪魚洗凈切成長段(留了一個完整的用來拍照)。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4.煮鍋中倒入清水,大火煮開后關(guān)火,把八爪魚放入,須子變成卷曲之后立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝干水份待用(一定要瀝干水份,要不然炒的時候會出很多水)。
7.調(diào)料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水淀粉備好。
8.鍋中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚,淋入料酒,加入備好的調(diào)料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均勻即可
如果是一二天就吃的話煮熟了放在冷藏室就可以了,如果要放時間久一點的話就要放在冷凍室里,而且最好是泡在水里凍,那樣以后吃時就會比較新鮮。
此魚又稱章魚,是海洋里的“一霸”。該魚力大無比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動物都怕它。
以此喻人,指那些霸氣十足、力大無比、殘忍好斗、足智多謀的人。
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