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翻糖蛋糕制作都需要哪些?做一個(gè)翻糖蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間

時(shí)間:2017-08-04 16:44:05 編輯:本站整理 881

翻糖蛋糕真的看起來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)都是食欲,誘惑著人的味蕾,但是做起來(lái)分分鐘都覺(jué)得好費(fèi)時(shí)費(fèi)力。那么,翻糖蛋糕制作都需要哪些?做一個(gè)翻糖蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間?

翻糖蛋糕制作都需要哪些

做過(guò)蛋糕的人都知道,蛋糕是由低筋面粉、雞蛋、色拉油、糖以及香精等成分做成的,翻糖蛋糕也是需要這些成分。

不過(guò)除了這些,翻糖蛋糕比其他蛋糕不一樣的就是蛋糕外表皮是翻糖做的,其主要成分是糖膏和干佩斯。

翻糖蛋糕制作都需要哪些?做一個(gè)翻糖蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間

對(duì)于一些造型新奇,色彩絢麗的翻糖蛋糕來(lái)說(shuō),還需要用到一些色素,粉紅、橙色、咖啡色,以及糖粉,玉米淀粉等都是需要的。

另外,制作翻糖蛋糕胚最好是重油蛋糕,主要成分有黃油,綿糖,蛋黃,可可粉,巧克力,低筋粉,奶粉,核桃仁,朗姆酒,蛋白,砂糖。也可以按照自己的喜好進(jìn)行添加一些堅(jiān)果或是其他類(lèi)的食物。

做一個(gè)翻糖蛋糕要多長(zhǎng)時(shí)間

翻糖蛋糕比其他蛋糕制作成本高,很耗時(shí),尤其是制作一些定制的造型上,不過(guò)對(duì)于一些手法熟練而又創(chuàng)意的翻糖蛋糕師來(lái)說(shuō)可能省時(shí),但是價(jià)格貴,一般一個(gè)翻糖蛋糕師大概1-2小時(shí)左右,也許更長(zhǎng)具體得看尺寸大小,還有造型的多樣性來(lái)決定。

翻糖蛋糕制作都需要哪些?做一個(gè)翻糖蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間

翻糖蛋糕可以放冰箱嗎

可以的。翻糖蛋糕一般常溫下保存24小時(shí),時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)容易壞,一般儲(chǔ)存的最佳方法就是放冰箱。

1、用保鮮盒存放

若是制作的小型翻糖蛋糕可以直接用保鮮盒裝好后密封好,放冰箱保存,一般時(shí)間2-3天。

2、翻糖蛋糕若是有專(zhuān)門(mén)的蛋糕盒子存放更好,蓋上盒子可保存1-2天。

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