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時間：2017-09-04 14:45:51 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1726
水晶月餅是月餅的一種，也是比較好看的月餅，因此，喜歡吃的人很多，有些人也會自己在家里做。那么，水晶月餅怎么保存？水晶月餅?zāi)鼙４娑嗑茫?/p>
月餅放冰箱保存，其實這種做法是不對的。因為月餅原料中的淀粉經(jīng)過烘烤熟化后變得柔軟，口感細(xì)膩，但在低溫下，熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發(fā)霉。
正確做法：保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存，放在通風(fēng)、干燥的地方就可以了。
紫心水晶月餅
這款月餅，除了制作簡單之外，最大的優(yōu)點是：熱量低，美味健康。愛漂亮的美眉可以放心地吃，享受美味的同時沒有后顧之憂。
材料：
澄粉70克，生粉10克，糯米粉20克，糖粉10克，鹽少量，紫番薯，豬，白糖，黃油
1、月餅餡制作：番薯切片蒸熟，搗成泥，加入適量白糖和黃油拌勻。
2、水晶皮制作：將各種材料混合，沖入沸開水，邊沖邊攪，攪勻后蓋上悶一會兒;加一點豬油將面團(tuán)揉至光滑。
3、面團(tuán)分劑子，包入餡，搓圓，撲點粉，壓模成型。上鍋蒸熟，大火10分鐘即可。
首先是一次不要吃太多，把月餅切成小塊，和親友們分食，既能多品嘗一些不同口味，還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛，同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。
其次吃月餅的同時飲茶可以解油膩、助消化。
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