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烤月餅用錫紙還是油紙?烤月餅是不是一定要墊錫紙?

時(shí)間:2017-09-05 11:27:29 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2891

烤月餅的時(shí)候,我們會(huì)用一層紙墊著然后再把月餅放上去,這樣操作更加方便。那么,烤月餅用錫紙還是油紙?烤月餅是不是一定要墊錫紙?

烤月餅用錫紙還是油紙

烤月餅也可以用油紙,錫紙可以反復(fù)多次用,你要烤的多的話就用錫紙,省事!也不會(huì)粘底。

也有人烤月餅不墊東西,直接放在烤盤上,最后就清理烤盤就行。

我個(gè)人是比較喜歡用油紙或錫紙啦~特別是烤的多的時(shí)候,用錫紙就特方便。都不用換。

烤月餅用錫紙還是油紙?烤月餅是不是一定要墊錫紙?

錫紙的用途

1、墊在烤盤上,免去了清潔烤盤的麻煩,尤其是在烤小點(diǎn)心和餅干的時(shí)候,一定會(huì)用到!

2、烤蛋糕的時(shí)候在烘焙期間加蓋錫紙,防止表面上色過(guò)深,另外還有一個(gè)好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射,減輕表面的開裂現(xiàn)象。

烤月餅用錫紙還是油紙?烤月餅是不是一定要墊錫紙?

3、經(jīng)??救獾呐笥褌兛梢杂盟忸惪局?,這樣烤出來(lái)的肉類比較鮮嫩,水份足。

4、還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這里),這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了。

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油紙的用途

1、制作蛋糕卷時(shí),油紙是必不可少的工具。一來(lái)可以墊在烤盤上,便于蛋糕脫模;二來(lái)油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時(shí)候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來(lái)。這里由于錫紙的材質(zhì)較硬,所以肯定不能用錫紙來(lái)代替了。

2、因?yàn)殇X箔紙是無(wú)法微波的,所以需要微波的場(chǎng)合下,就一定要使用油紙了。

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