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松江鱸魚產(chǎn)地在松江嗎？松江鱸魚是保護(hù)動(dòng)物嗎

時(shí)間：2017-11-14 09:45:56 編輯：本站整理 1581

鱸魚，一般人們都希望能買到松江鱸魚，而且市場價(jià)格比普通鱸魚貴。那么，松江鱸魚產(chǎn)地在松江嗎？松江鱸魚是保護(hù)動(dòng)物嗎？

松江鱸魚產(chǎn)地在松江嗎

松江鱸魚自古以來被譽(yù)為中國四大名魚之首，與黃河鯉魚、松花江鮭魚、興凱湖白魚齊名。松江鱸魚味道特別鮮美，加上歷代文人們的著意贊美，因此馳譽(yù)遐邇，妙傳海內(nèi)。

松江鱸魚雖然四遠(yuǎn)馳名，而它的地產(chǎn)，卻歷來爭議紛紜：顧名思義，松江鱸魚應(yīng)該產(chǎn)在今上海市的松江縣。華亭，古名云間，即今松江縣境。三國時(shí)代的陸遜是華亭人。(因他所造的宅第“池亭華麗”，后因此而作地名)陸遜的孫子陸機(jī)是晉代的文學(xué)家，后來被人在殺之后，陸機(jī)的朋友葛洪前往吊唁，得食鱸魚，回去后曾撰文贊道：“松江出好鱸魚，味異他處。”以后，清代乾隆帝下江南時(shí)，專程到松江品嘗四鰓鱸魚，覺得味道特別鮮美，即下令松江知府，年年要向朝廷進(jìn)貢。故在習(xí)慣上一直沿稱鱸魚是出產(chǎn)于松江縣境內(nèi)的。如近年《解放日?qǐng)?bào)》上載有《云間風(fēng)物無限美》一文中說：“作為歷史文化之區(qū)，總有些膾炙人口的鄉(xiāng)土特產(chǎn)與美味佳肴……另一說，認(rèn)為松江鱸魚產(chǎn)地，應(yīng)在今江蘇省吳江縣境內(nèi)，且在古人的詩文中記載特多，如果一一列舉，綽綽有據(jù)。而其具體的集散地，即在吳江縣東門外的垂虹橋(此橋尚有殘跡)畔，古代曾在橋南建有鱸鄉(xiāng)亭。至今，吳江縣猶以”鱸鄉(xiāng)“自稱，最近在吳江縣府所在地松陵鎮(zhèn)的市中心，矗立起一座高大的假山，上面赫然刻著”鱸鄉(xiāng)“兩字，便是明證。

松江鱸魚產(chǎn)地在松江嗎？松江鱸魚是保護(hù)動(dòng)物嗎

眾說紛紜是非難辨，使人如墮五里霧中。故而認(rèn)為四鰓鱸魚確為我國古代著名特產(chǎn)之一，但時(shí)至今日，產(chǎn)量銳減，已經(jīng)瀕臨絕跡，實(shí)在很少有人品嘗到鱸魚的美味。至于它的真正產(chǎn)地，也根本無法再去實(shí)地考察，得出正確的結(jié)論了。

松江鱸魚是保護(hù)動(dòng)物嗎

鱸魚以松江之鱸最為有名，蘇軾《后赤壁賦》中就有”巨口細(xì) 鱗，狀如松江之鱸“語。但歷來版本注釋”松江“一名時(shí)，多誤指松江府或松江縣。

【中文別名】四鰓鱸(上海、松江)、花花娘子、花鼓魚(崇明、蘇北)、老婆魚、老虎魚、新娘魚、媳婦魚，媳婦頭(山東、遼寧)等。

【科屬分類】鱸形目、杜父魚科(Cottidae)、松江鱸魚屬(Trachidermus)。

屬于國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

松江鱸魚產(chǎn)地在松江嗎？松江鱸魚是保護(hù)動(dòng)物嗎

松江鱸頭及體前部寬且平扁，向后漸細(xì)且側(cè)扁。頭大，頭背面的棘和棱被皮膚所蓋。口大，端位。上、下頜，犁骨和顎骨均有絨毛狀細(xì)牙。眼上側(cè)位，眼間距較狹下凹。前鰓蓋骨后緣有四棘，上棘最大，端部呈鉤狀，翹向后上方。鰓孔寬大。前鰓蓋骨后緣游離突起似一鰓孔，故又稱四鰓鱸。體裸露無鱗，后緣游離突起似一鰓孔，故又稱四鰓鱸。體裸露無鱗，有粒狀和細(xì)刺狀的皮質(zhì)突起。背鰭2個(gè)，在基部稍相連，起點(diǎn)在胸鰭腋部上方，后端近尾鰭基部。臀鰭長，無鰭棘。胸鰭寬大，橢圓形。腹鰭腹位，狹小，基部相互靠近。尾鰭截形，后緣稍圓。奇特的鰓蓋體背側(cè)黃褐色、灰褐色，腹側(cè)黃白。其體色可隨環(huán)境和生理狀態(tài)發(fā)生變化。體側(cè)具4條暗褐色橫帶，吻側(cè)和眼下各具1條暗帶。成魚頭側(cè)前鰓蓋骨后緣為桔紅色，在鰓蓋膜上各有2條桔紅色斜帶，繁殖期尤為鮮艷。臀鰭基底具一縱行的桔黃色條紋。腹鰭灰白色，其余各鰭均黃褐色，并有幾行黑褐色的斑條。第一背鰭前部、胸鰭和尾鰭基部各具1黑褐色斑塊。在繁殖季節(jié)，成魚頭側(cè)鰓蓋膜上各有2條桔紅色斜帶，似4片鰓葉外露，由此得名”四鰓鱸“。

松江鱸魚好吃嗎

松江鱸魚也實(shí)在是名不虛傳，歷代名人凡品嘗過松江鱸魚的沒有一個(gè)不說好的。唐、宋文人杜甫、白居易、韋應(yīng)物、羅隱、蘇東坡、陸游等或作文，或詠詩，贊賞松江鱸魚。其中蘇東坡的《后赤壁賦》中“巨口細(xì)鱗，狀似松江之鱸”的記述，因其文章在社會(huì)上的廣泛流傳，使松江鱸魚蜚聲士林。