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包子是發(fā)物嗎?包子是不是發(fā)物?

時間:2017-02-08 10:45:53 編輯:本站整理 1712

包子是我們每天早上都會吃的食物,特別是上班族們趕時間最愛吃,然而女性經期或生病時不知道該不該吃。那么包子是發(fā)物嗎?包子是不是發(fā)物?

包子是發(fā)物嗎?包子是不是發(fā)物?

包子是發(fā)物嗎

營養(yǎng)專家介紹包子是不屬于發(fā)物的,饅頭中主要含有淀粉,淀粉在進入人體后,會轉變成糖,為我們人體提供活動所需要的能量。

上海小籠湯包的做法

食材:

100g豬皮、250g中筋面粉、300g豬前夾肉、1個雞蛋、適量鹽、適量料酒、適量生姜、10ml生抽、10g生粉。

做法:

1)將豬皮清洗干凈,分切成小片;用刀口將豬皮的正反兩面刮干凈;

2)湯鍋內注入清水,煮沸后下入豬皮;氽至豬皮打卷時撈起濾干;

3)切成小?。恢匦伦⒁诲伹逅?,煮沸后下入皮??;加入料酒和鹽,攪拌均勻;

4)蓋上蓋,小火燜2個小時;(或者高壓鍋25分鐘)將煮好的肉皮湯,濾出皮??;

5)倒入帶蓋容器中,冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上;將凍好的皮凍取出倒扣;切成碎末狀;

6)將所有面團材料混合,揉成光滑均勻的面團,蓋上濕布飭20-30分鐘

7)豬肉、雞蛋、料酒、少量姜片加入料理機內,攪打成肉泥;

8)取一大碗,將肉泥與切碎的皮凍混合,加入生抽、鹽、生粉拌勻;

9)將面團搓成長條,分切成小劑子,搟成薄薄的圓形面皮;包入肉餡,打褶包成小包子;

10)蒸籠內墊掃油,將包子均勻的擺入蒸籠內;鍋中水煮沸后,放上蒸籠,旺火蒸5分鐘即可;

11)生姜切絲,加入鎮(zhèn)江香醋中,湯包蒸好后,蘸食即可。

蟹黃小籠包的做法

食材:

300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、適量香油、適量蔥姜水、適量雞粉、適量冷水、適量白胡椒粉、適量白糖。

做法:

1)將涼水緩緩倒入面粉盤中;揉成表面光滑的面團,包上保鮮膜靜置20分鐘;

2)將五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺,拌勻后分次加入蔥姜水攪勻;

3)加入蟹膏攪拌攪勻;調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁;蟹膏、肉糜、皮凍比例:1:2:3;

4)餳好的面團取出揉制幾下,切成小劑子;搟成中間厚旁邊薄的面皮,包上餡料打摺成形;

5)點綴上蟹膏,做若干包子生坯;生坯擺放小籠內冷水上籠;大火蒸10分鐘即可。

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