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蛋撻是發(fā)物嗎屬于發(fā)物

時間：2018-12-12 09:58:51 編輯：本站整理 550

蛋撻是屬于發(fā)物的，因為蛋撻的制作原料里有雞蛋，雞蛋是發(fā)物，所以自然而然的蛋撻也是發(fā)物了。

蛋撻是發(fā)物嗎

蛋撻是發(fā)物。

蛋撻，英文叫custard tart，custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍，中國人稱其為蛋，tart則取其音。這種蛋撻早在中世紀就出現(xiàn)了，不過看上去跟現(xiàn)在的蛋撻會很不一樣。按照現(xiàn)在的做法，皮會很軟;中世紀做蛋撻是既沒有蛋撻模又沒有齒輪切割器，蛋撻皮要用手捏起來，所以蛋撻皮發(fā)得很硬，吃中世紀的蛋撻其實是在吃蛋汁而不是吃皮。還有另外一個原因，就是做蛋撻皮要放不少糖，中世紀糖很貴，所以有糖也只是加到蛋汁里，至于外面的殼則給窮人和乞丐吃或者扔掉。

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肯德基蛋撻會上火嗎

1、由于每100克的肯德基蛋撻的熱量達到374大卡，單位熱量較高，而經(jīng)歷了烘烤的過程，一旦吃得過多，就會引起上火和使人發(fā)胖。

2、挪威科學家最近在一項研究中進一步證實了此前瑞典科學家的研究結(jié)果，即油炸或烘烤的食物中含有致癌物質(zhì)。因此他們建議人們減少食用油炸或烘烤的食物。

3、挪威食品安全局稱，該研究顯示，在油炸和烘烤的食物中含有很高含量的丙烯酰胺，每年在挪威450萬人口中約有30人由于過多食用油炸或烘烤食物而患癌癥。

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蛋撻皮有幾種

蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫puff pastry，是一種一咬下去面渣四濺的蛋撻皮;另外一種便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黃油，因此有一種曲奇的味道。一開始在香港只有酥皮，后來泰昌餅店(一家香港很有名的蛋撻店)用曲奇面團做蛋撻皮，大成功。

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肯德基蛋撻的熱量

肯德基的營養(yǎng)豐富，其富含許多營養(yǎng)物質(zhì)，其的營養(yǎng)價值極高，且其的口感酥脆、爽滑，適當?shù)氖秤?，對人體的好處多多。那么，肯德基蛋撻的熱量是多少呢?下面為大家解答。

蛋撻是一種高熱量的食品，一般而言，每個蛋撻所含的平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個蛋撻的熱量已經(jīng)超過一碗米飯的熱量。然而，蛋撻和米飯不同，米飯的熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻的熱量則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，但當你食用蛋撻時，你會吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，這會讓你一口接著一口，一個接著一個。所以，想要減肥的人不宜食用太多的蛋撻哦，蛋撻有增肥的作用。

由此可見，蛋撻的熱量極高，建議喜愛吃蛋撻的朋友們，適當?shù)氖秤眉纯?，切勿暴飲暴食。此外，由于蛋撻的成份是非常不利心血管健康的，所以心腦血管患者要慎食。