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時(shí)間:2016-06-30 10:06:46 編輯:本站整理 13205
3、豆腐不能和茭白同食,容易形成膽結(jié)石。豆腐可以和生菜搭配,有利于減肥健美;豆腐可以和金針菇搭配,有利于增強(qiáng)抵抗力;豆腐可以和海帶搭配,有助于預(yù)防碘缺乏等等。
4、豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
5、痛風(fēng)患者、尿酸結(jié)石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤較多,易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
6、大豆蛋白過敏者忌吃豆腐,以免出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
冰箱、鹽
方法/步驟
1、不立即食用,可立即將新鮮的豆腐放入冰箱,進(jìn)行低溫保存,存放時(shí)間不宜太長,兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風(fēng)處,每天勤換水,換水后同樣加少許鹽,在夏天最少可以存放兩天時(shí)間,冬天最少可以放三四天時(shí)間。
3、將食鹽化水煮沸,冷卻后,便可將豆腐浸入,當(dāng)全部浸泡,這樣可以保存兩天左右的時(shí)間,放入冰箱最佳。但是要記住,在烹食時(shí),可以不加鹽或少許。
4、保存豆腐時(shí),將其煎熟或者煮熟,也可保存很長時(shí)間,煎豆腐時(shí)多放油剪出來盛在容器里切忌不要?jiǎng)铀駝t效果不好,煮豆腐是放入少許鹽,同樣處理,可保持很長時(shí)間。
注意:
食物變質(zhì)都是由于細(xì)菌的侵入 豆腐變酸是因?yàn)楦街诙垢系募?xì)菌產(chǎn)生了酸性排泄物,食用有害。
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