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時(shí)間：2019-07-12 09:04:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1272
杏鮑菇如果有酒味的話建議不要吃了，這個(gè)一般是由于杏鮑菇內(nèi)部的物質(zhì)出現(xiàn)了變質(zhì)發(fā)酵所以才產(chǎn)生的酒味，如果繼續(xù)食用的話可能會(huì)對(duì)身體造成一定的影響。
不能吃。
杏鮑菇有淡淡的杏仁香味，如果發(fā)現(xiàn)有酒味產(chǎn)生，應(yīng)該你放的時(shí)間比較長(zhǎng)，沒(méi)有讓它透氣，所以會(huì)有酒味產(chǎn)生，這可能是杏鮑菇變質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生酒精而成，不建議再食用。一般來(lái)說(shuō)，有異味，腐爛，長(zhǎng)霉變質(zhì)多不宜再食用，避免食用后產(chǎn)生不適反應(yīng)。
是的。
杏鮑菇屬于真菌類，富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，一般情況下帶點(diǎn)甜味，可以烤著吃或是煲湯清炒都是美味。不過(guò)若是有酒味，說(shuō)明在保存得過(guò)程中已經(jīng)發(fā)酵，變質(zhì)了不能食用。
杏鮑菇壞的時(shí)候會(huì)變成暗褐色，菇面或傘菌會(huì)變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時(shí)還會(huì)出汁，有異味。而對(duì)于那些放在冰箱里發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒(méi)有腐爛變質(zhì)，清洗掉白毛也是可以食用的。
1、選購(gòu)優(yōu)質(zhì)杏鮑菇要注意一下原則：外觀圓胖，菇柄肥大，厚實(shí)，色澤乳白。
2、新鮮的杏鮑菇表面干爽，不黏手，若摸起來(lái)有彈性，則表明水分充足，吃起來(lái)才會(huì)鮮嫩美味。
3、帶有淡淡杏仁香的杏鮑菇才新鮮，若是有腐臭味表面已變質(zhì)，不宜購(gòu)買。
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