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皮蛋瘦肉粥的熱量吃皮蛋瘦肉粥會(huì)胖嗎

時(shí)間：2019-08-20 08:14:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 347

皮蛋瘦肉粥是很多人都很喜歡吃的一種粥，它主要是以皮蛋和瘦肉為原料煮成的白粥，味道非常鮮美，下面就一起來了解下皮蛋瘦肉粥吃了會(huì)不會(huì)胖吧。

皮蛋瘦肉粥的熱量

約54大卡每一百克。

皮蛋瘦肉粥中的主要原材料就是皮蛋、瘦肉和大米，還可以根據(jù)自己的口味加入生姜、食鹽、蔥花等，它不僅口感鮮香軟糯，而且其中還含有豐富的營養(yǎng)成分，如：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)等，但是主要還是以水分為主，而水分沒有熱量，一般每100克的皮蛋瘦肉粥中熱量約為54大卡，比大多數(shù)食物的熱量都要低。

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吃皮蛋瘦肉粥會(huì)胖嗎

不容易發(fā)胖。

人容易長胖的原因多是由于攝入熱量過高，而且又不運(yùn)動(dòng)而導(dǎo)致，而皮蛋瘦肉粥中的熱量并不高，很容易就能消耗掉，因此一般情況下，適量食用皮蛋瘦肉粥并不容易導(dǎo)致長胖;但若是大量食用，而且又不通過運(yùn)動(dòng)消耗掉的話，那么也還是有可能會(huì)導(dǎo)致長胖的。

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皮蛋瘦肉粥的做法

材料：大米、皮蛋、豬里脊肉、淀粉、色拉油、蔥、姜、鹽、雞粉、芝麻油。

做法：

1、將大米洗凈，用水浸泡約半小時(shí)。

2、皮蛋剝殼洗凈，切丁;蔥洗凈切蔥花;姜切細(xì)絲。

3、豬里脊肉洗凈切絲，加入少許鹽、水淀粉拌勻后腌制10分鐘。

4、將腌制過的肉絲余水，待用。

5、鍋中加適量水大火燒開后，倒入浸泡過的大米。

6、加一半的皮蛋丁和少許色拉油，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。

7、放入汆過水的肉絲、姜絲，繼續(xù)煮15 - 20分鐘。

8、加入剩余的皮蛋丁，再煮3 -5分鐘。

9、加入適量鹽、雞粉、芝麻油，撒上蔥花即可。

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皮蛋瘦肉粥的功效與作用

1.補(bǔ)虛養(yǎng)血

皮蛋瘦肉粥中的豬瘦肉入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效，食用豬瘦肉有利于改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養(yǎng)不良等癥狀，另外豬瘦肉和皮蛋都含有豐富的鐵元素，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.增進(jìn)食欲

皮蛋瘦肉粥中皮蛋以及豬肉都含有的豐富的蛋白質(zhì)，皮蛋中的蛋白質(zhì)經(jīng)過分解產(chǎn)生的氨、硫化氫，一方面使得皮蛋具有獨(dú)特的風(fēng)味，一方面又能夠剌激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收;而肉湯中的水溶性蛋白質(zhì)和水解產(chǎn)物，如肽和一些氨基酸，還有一些含氮浸出物，如：肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等，這些氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美，它們?nèi)芙庥?，湯味愈濃，愈能刺激人體胃液分泌，增進(jìn)食欲。

3.清熱下火

皮蛋味道鮮美，其性寒，能瀉熱、醒酒、去大腸火，加上豬瘦肉性平，味甘咸，有滋陰潤燥的功效，搭配煮粥食用，可清熱下火，開胃生津，對(duì)于內(nèi)熱不適、口苦、食欲不振的人來說是一道食療佳品。

4.養(yǎng)胃助消化

皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng)，經(jīng)過腌制后，含有更多的礦物質(zhì)成分，能刺激消化器官，中和胃酸，有緩解胃病的功效，再搭配粳米米糠層的粗纖維分子，有助于胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，對(duì)胃病、便秘等治療效果都非常好。