時(shí)間：2019-10-14 15:02:22 編輯：本站整理 125
大家在生活中應(yīng)該都吃過小米嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟小米有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，以及小米是涼性的食物嗎，如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。
小米的營養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高；脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。對于一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克中含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米屬于涼性的食物。小米有除熱解毒、健脾和胃、補(bǔ)益虛損的功效，喝了對腸胃有好處。小米可治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等病癥，且含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，起源于中國北方黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。所以夏代和商代屬于“粟文化”。
小米是一種常見谷物，常被用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，且含有維生素A及胡蘿卜素，每100克的小米所含有的熱量為358大卡，這個(gè)數(shù)值的熱量需要我們走路95分鐘、跑步45分鐘、跳繩36分鐘、跳健美操77分鐘、打籃球64分鐘才能將這些熱量消耗掉。所以小米的熱量還是比較高的。
能吃，小米粥口味清淡、營養(yǎng)價(jià)值較高，比較適合懷孕后沒胃口和夏天吃，配些清淡小菜，如涼拌黃瓜等，會(huì)更好。用小米、麥片等谷物加幾粒紅棗，用豆?jié){機(jī)打漿作為早餐飲品也很不錯(cuò)，不過不能加太多糖。
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