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生菜沙拉有哪些食材生菜沙拉怎么做好吃

時(shí)間：2020-05-18 16:53:05 編輯：本站整理 18

夏天到了，吃沙拉減肥的時(shí)候也就來了，生菜沙拉還是比較好吃的，至少里面的食材都是喜歡吃的，下面來看看生菜沙拉里有哪些食材吧。

生菜沙拉有哪些食材?

食材：生菜40克、黃瓜25克、番茄25克、洋蔥2 0克、玉米筍20克、口磨25克、青紅椒20克、香菜5克、櫻桃蘿卜5克、精鹽3克、白胡椒粉2克、沙拉油25克、醋25克。

將生菜掰成不規(guī)則片狀，黃瓜切成橢圓形片，番茄切成角、洋蔥切成圈，工米筍切段，口蘑切片，青紅椒去籽切成圈，然后拼擺在透明的玻璃盛皿內(nèi)。把沙拉油和醋混合，倒入盛皿內(nèi)，再放精鹽、白胡椒粉調(diào)勻，制成油醋汁。食用時(shí)，將油醋汁搖勻、澆在時(shí)菜沙拉上即可。

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生菜沙拉怎么做好吃

主料：生菜4片、黃瓜半根、苦菊50g、西紅柿100g、洋蔥20g、芝麻沙拉醬25g葡、萄干5g

1、生菜，苦菊、用加了鹽的清水浸泡5分鐘，洗凈瀝干水分。

2、黃瓜、西紅柿、洋蔥洗凈，切成小片，用加了鹽的清水浸泡5分鐘，后瀝干水分。

3、葡萄干用溫開水洗凈，瀝干水分。

4、將瀝干水分的生菜、苦菊放入盤中。加入黃瓜、西紅柿、洋蔥。

5、加入沙拉醬，葡萄干、拌勻，即可食用。

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生菜的挑選方法

最重要的當(dāng)然是首先要觀察菜葉的顏色是否青綠了。再者，就是要注意生菜的莖部。一般來說，生菜的莖色帶白的才是新鮮的。好的生菜雖然看上去沒有真的玻璃那般明凈透亮，但也從側(cè)面說明了好生菜的質(zhì)感。一般來說，越好的生菜，它的葉子越脆，這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會(huì)花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會(huì)因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣，而新鮮的生菜則不會(huì)如此。

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吃生菜的注意事項(xiàng)

1、生菜用手撕成片，吃起來會(huì)比刀切的脆。

2、生菜對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。

4、無論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。

5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

6、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈?？上葘⑸朔旁谇逅锝?0—30分鐘，再用清水反復(fù)沖洗。由于淘米水中的生物堿對(duì)農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復(fù)以流動(dòng)的清水沖洗。

7、對(duì)生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)生菜過敏的話，食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用生菜。