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韓國(guó)泡菜可以放多久韓國(guó)泡菜的做法

時(shí)間：2020-11-27 16:18:16 編輯：本站整理 0

很多人應(yīng)該都吃過(guò)韓國(guó)泡菜，酸酸甜甜、十分下飯。這種泡菜其實(shí)我們?cè)诩乙部梢宰灾?，只需要用到白菜就可以了，今天小編為大家整理了韓國(guó)泡菜的做法，快點(diǎn)學(xué)習(xí)起來(lái)吧。

韓國(guó)泡菜可以放多久?

儲(chǔ)藏韓國(guó)泡菜的最佳溫度是0度，超市買(mǎi)回來(lái)的袋裝韓國(guó)泡菜，里面是有液體的，是不能放冷凍室里面的，會(huì)結(jié)冰的，沒(méi)有0度的溫度，放冷藏室就好了，也可以保存半個(gè)月時(shí)間，要是韓國(guó)泡菜酸了，就可以把泡菜炒著吃或者是做成湯。

也可以將泡菜裝在密封的玻璃瓶或者是陶罐中，放在陰通風(fēng)風(fēng)的地方，這樣可以保存1年的時(shí)間，泡菜泡的時(shí)間越久就會(huì)越酸。

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超市買(mǎi)的韓國(guó)泡菜可以直接吃嗎

超市買(mǎi)的韓國(guó)泡菜是可以直接吃的，超級(jí)的下飯，吃泡菜下干飯，感覺(jué)能多吃一碗飯。

超市里面買(mǎi)回來(lái)的泡菜才開(kāi)封的時(shí)候，一股濃厚的蒜味道，但是沒(méi)有大蒜味道那么濃，紫甘藍(lán)和辣白菜比較多，吃在嘴里是非常的脆，酸甜可口，上面還有很厚的一層辣椒醬，但是不辣。

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韓國(guó)泡菜的做法

1.準(zhǔn)備食材，白蘿卜絲60克，梨絲60克，韭菜35克，白菜一棵，蝦醬55克，魚(yú)露50毫升，韓式辣醬100克，糯米粉，粗鹽，姜末，蒜末，辣椒粉。

2.將白菜從中間切開(kāi)，注意不要撕開(kāi)，撒上粗鹽，在1000毫升中加入細(xì)鹽70克，攪拌均勻，將白菜放入水中，瀝干水分，防止腌制過(guò)程中變質(zhì)。

3.熬制糯米糊，加粉后攪拌均勻，再小火熬制，邊熬邊攪，防粘鍋，熬至勺子盛起后，可連貫順滑留下。

4.熬好后倒入碗中，加入細(xì)鹽20克，白砂糖60克，姜末15克，蒜末15克，辣椒粉20克，攪拌均勻。

5.倒入魚(yú)露50毫升，蝦醬55克，白蘿卜絲60克，韭菜35克，梨絲60克，攪拌均勻。

6.將韓式辣醬一層層均勻的涂抹在白菜上，將調(diào)制的辣醬一層層的涂抹在白菜上，冬季室外腌制14天左右即可。

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韓國(guó)泡菜怎么吃

一、韓式泡菜煎餅

材料：泡菜 1杯，洋蔥小半個(gè)，面粉bai 1/2杯，鹽半茶匙，糖半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3湯匙，油適量做法：準(zhǔn)備材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋蔥，泡菜汁，水，面粉，鹽，糖。攪拌均勻。熱鍋，倒入油，放入面糊，攤平，大火煎一分鐘左右，翻面。煎半分鐘左右，至兩面金黃酥脆，出鍋切塊。

二、泡菜五花肉

材料：辣泡菜，五花肉，洋蔥，紅辣椒，青辣椒，生抽。

做法：五花肉切簿片；辣泡菜最好帶汁，這道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否則會(huì)很咸。洋蔥、紅辣椒、青辣椒切片。鍋中倒點(diǎn)底油，將五花肉放入小火煸炒，直至肉片出油微焦，加適量的生抽調(diào)味，將肉劃至鍋的一旁，倒入洋蔥、青紅辣椒翻炒，最后倒入辣泡菜翻炒，即可。

三、韓式泡菜炒飯

材料：米飯，泡菜，西葫蘆，熱狗腸，雞蛋，生抽，辣椒粉。

做法：拿剪刀把泡菜剪成小碎粒。將西葫蘆切碎粒，熱狗腸也切丁。先加一點(diǎn)油炒香西葫蘆和熱狗腸，然后加入米飯拌炒。炒勻米飯后加入泡菜丁翻炒，最好用小鐵勺子翻炒以免大勺子翻炒的時(shí)候太用力把鍋里的飯翻到外面，炒完后裝入一個(gè)碗里然后倒扣在盤(pán)子上，美觀(guān)一點(diǎn)。蛋白邊有點(diǎn)焦焦的時(shí)候然后蛋黃還保持生的狀態(tài)就可以起鍋，這樣就完成了。

四、韓式泡菜豆腐湯

材料：泡菜，豆腐，五花肉，粉條，紅辣椒，蔥，油，鹽，水。

做法：將泡菜切成2cm長(zhǎng)的塊，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的適量大小的塊，粉條泡入溫水中泡軟，紅、綠辣椒、蔥斜切備用。鍋中放入少許油，油熱后，中火，放入五花肉煸炒，待五花肉變色后，放入切好的泡菜，繼續(xù)翻炒。炒約2分鐘后，加入適量溫水，并加入適量泡菜湯汁，水開(kāi)后，繼續(xù)煮至約5分鐘，放入豆腐、粉條，繼續(xù)煮3－5分鐘,然后再加入牛肉粉（或雞精）、鹽來(lái)調(diào)味。最后，放入紅、綠辣椒、蔥段，完成。

五、韓國(guó)泡菜火鍋

材料：豬肉餡，泡菜，火腿腸，黃豆，茼蒿，豆腐，青豆，洋蔥，金針菇，香菇，大蔥，雞骨湯，醬油，蒜末，香油，鹽。

做法：泡菜切塊。炒鍋倒油燒熱，下肉餡和蔥蒜末炒香。加醬油、糖、香油翻炒均勻。倒入泡菜炒勻。倒入雞骨湯，加鹽和雞精大火燒開(kāi)。火腿腸切片；洋蔥切粗絲；香菇洗凈切片；金針菇去根洗凈；豆腐切塊；茼蒿菜洗凈切2段；大蔥切斜片，將以上處理好的食材碼入砂鍋中。將泡菜湯倒入裝有食材的砂鍋中，煮滾即可。