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豬肉可以放冰箱多久？豬肉怎么放冰箱？

時(shí)間：2016-10-19 17:43:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 690

豬肉一般要低溫下保存，不然很快會(huì)變質(zhì)，而且容易滋生細(xì)菌。因此，一般人都會(huì)把豬肉放冰箱保存。那么，豬肉放冰箱可以保存多久呢？豬肉怎么放冰箱保存呢？

豬肉可以放冰箱多久

豬肉在家用冰箱存放不要超過(guò)9個(gè)月。根據(jù)相關(guān)規(guī)定：凍肉及其肉制品在-18℃條件下最長(zhǎng)保質(zhì)期是一年。家用冰箱溫度能達(dá)到-20℃，經(jīng)常開(kāi)關(guān)門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恒定的溫度，所以，保質(zhì)期要相應(yīng)縮短，只要封閉好，一般幾個(gè)月肯定沒(méi)問(wèn)題。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，口感也會(huì)越來(lái)越差的，建議盡早食用。

豬肉怎么放冰箱保存

1、將豬肉切成肉片放入保鮮盒里，噴上一層黃酒，蓋上蓋后放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。或者可將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來(lái)，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個(gè)月不變質(zhì)。用時(shí)取出，在室溫下將肉解凍后，即可進(jìn)行加工。

2、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年。?

3、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對(duì)的。

4、冷凍肉應(yīng)放入冷凍室，保存時(shí)間3個(gè)月。

5、罐頭肉應(yīng)放在冷藏室；肉松等開(kāi)罐后，保存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質(zhì)變差。

6、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可保存2～3周， 存放時(shí)要封裝好，最好將肉浸在肉汁。

購(gòu)買豬肉注意事項(xiàng)

注水肉

肉表面發(fā)脹、發(fā)亮，非常濕潤(rùn)。結(jié)締組織(網(wǎng)狀組織)呈水泡樣。新鮮的切口有小水珠往外滲。如果切口的皮膚連著，會(huì)滲出一汪血水。正常的肉用紙貼試，紙是油的、易燃；把紙貼在注水肉上，紙是濕的，不易燃燒。

變質(zhì)肉

外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有時(shí)甚至有霉層。切面發(fā)暗而濕潤(rùn)，輕度粘手，彈性減弱，肉汁混濁。脂肪發(fā)暗無(wú)光澤，有時(shí)生霉，有哈喇油氣味。筋腱略有軟化，無(wú)光澤，呈白色或淡灰色。輕度變質(zhì)的肉．必須按規(guī)定高溫處理后可供食用，重度變質(zhì)肉應(yīng)作工業(yè)用或銷毀。

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