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筍干多吃了會(huì)怎樣？筍干多吃了有什么壞處？

時(shí)間：2017-03-29 17:02:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 4034

筍干是大家應(yīng)該比較熟悉的菜，很多人家里經(jīng)常會(huì)用來煮湯喝炒菜吃。不少人困惑，筍干多吃了會(huì)怎樣呢？關(guān)于，筍干多吃了會(huì)怎樣？筍干多吃了有什么壞處？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

筍干多吃了會(huì)怎樣

1.筍含難溶性的草酸,草酸很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，草酸鈣對(duì)尿道系統(tǒng)和腎結(jié)石患者很不利。所以，患有尿道結(jié)石和腎結(jié)石的人不宜多吃。

2.筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃后加重病情。

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3.筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人，不直吃筍。此外，筍還能助發(fā)瘡毒，故凡癰瘡患者，也應(yīng)忌吃筍。

4.處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因筍中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會(huì)使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會(huì)造成生長發(fā)育緩慢。所以，15歲尤應(yīng)注意不宜多吃筍。

5.由于筍中含大量草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時(shí)，應(yīng)將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。

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筍干多吃了有什么壞處

筍干吃了多了沒有什么壞處。有些人對(duì)竹筍過敏，則不要去吃。患有泌尿系統(tǒng)和結(jié)石的患者不宜多吃，竹筍中的草酸鹽易與其它食物中的鈣質(zhì)結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，加重病情。少年兒童也不宜多吃，因?yàn)檎幵诔砷L發(fā)育期的未成年人，骨骼的成長需要大量的鈣質(zhì)，而草酸鹽會(huì)影響機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

竹筍是寒性食品，有澀味，含較多的粗纖維，容易使胃腸震動(dòng)加快，還對(duì)胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對(duì)于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。

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竹筍吃多了對(duì)身體好嗎

對(duì)于身體有很多的好處中醫(yī)認(rèn)為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，適宜肺熱、咳嗽、胃熱者食之。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，筍具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素等特點(diǎn)，常食有吸附脂肪、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、幫助消化、防止便秘的功能，對(duì)預(yù)防腸癌及單純性肥胖有一定的益處。

竹筍雖然含有人體所需的多種的營養(yǎng)素，但是吃多了也會(huì)影響人體的健康，因?yàn)橹窆S中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，對(duì)于正處在成長發(fā)育期骨骼的成長需要大量的鈣質(zhì)的未成年人，不能經(jīng)常吃竹筍，否則會(huì)延緩成長。對(duì)于患有泌尿系統(tǒng)的病人來說竹筍也是不宜多吃的，因?yàn)橹窆S中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質(zhì)結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣，使患者病情加重。從健康的角度出發(fā)我們一般將竹筍在開水中煮5-10分鐘，讓竹筍在高溫中分解掉大部分草酸鹽和澀味，撈出再和其它食品一起烹飪，這樣可以在一定程度上減少草酸鹽對(duì)人體的影響。竹筍屬于寒性食品，含有很多粗纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使胃腸震動(dòng)幅度加大，不利于胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者以及慢性胃腸炎病的康復(fù)。有些對(duì)竹筍過敏的人，最好就不要吃了。