歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-05-24 16:55:33 編輯：本站整理 4313
關于元寶肉的叫法，帶有吉祥如意之意。那么，什么是元寶肉？元寶肉是哪個部位？
食譜
原料：鵪鶉蛋或雞蛋、五花肉、油、白糖、蔥絲、姜末、醬油、料酒、鹽。
做法：
1.蛋煮至兩三成熟時（開鍋后兩三分鐘），撈出用冷水激一下，剝殼備用。
2.五花肉切成小塊備用，肉塊切得小一些更容易入味。
3.油熱后，放肉進去，外面起了層焦皮時，放白糖，炒出糖色來，放蔥、姜、大料、醬油、料酒炒均勻，放入盛有溫開水的沙鍋中，開鍋后把蛋放進去燉30分鐘左右，燉的時間越久，味就越濃。
4.起鍋前放鹽。
專家點評：
這道菜中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，膽固醇過高。如果加入適量的香菇、木耳、海帶，有益于預防血脂升高。
貼士：
● 元寶肉千萬不要回鍋熱，這樣口感會變差，再次加熱需要用蒸鍋，開鍋蒸5分鐘。
● 雞蛋剝了殼之后也可以過一遍油，做成虎皮雞蛋。放水要適量，蛋不大吸水。
● 鵪鶉蛋比雞蛋更容易入味，但雞蛋更好看一些。
豬牛羊部位的肉
某些地方因餃子與元寶形似，又取吉利之意，將餃子稱元寶。用來做餃子陷的肉在某些地方就叫元寶肉。肥瘦適中。
元寶肉一般是指豬牛羊后腿中的一塊肉，呈半球型，形似餃子所以取名元寶，肉多且厚市場價格略貴
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。