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時間：2016-02-23 13:45:13 編輯：本站整理 680
烏雞別名藥鳥、神鳥、靈鳥，主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、維生素B群、鐵、鋅、硒、黑色素美拉寧，坐月子時養(yǎng)身關(guān)鍵補充蛋白質(zhì)、黑色素美拉寧。烏雞食療保健功效包括病后或產(chǎn)后調(diào)理、預(yù)防貧血，適對于產(chǎn)后或病后的人、老年人非常合適，對于肉類食物易過敏的人則不太適合。
產(chǎn)婦是可以喝烏雞湯的，可以給身子補補營養(yǎng)，同時要注意不要吃油膩太咸的食物，可以吃點魚，蝦類的，平時要多加休息。而且這個是很下奶的。對母乳是特別好的。建議只喝湯不要食肉、喝湯對氣血有也很大的好處、對增加奶水也有好處，你要注意自己的飲食。飲食的營養(yǎng)和衛(wèi)生情況都是特別重要。要是不是剖腹產(chǎn)的是可以的，剖腹產(chǎn)的話是會根據(jù)你身體的情況才能吃東西的啊，所以你要看自己的生產(chǎn)方式，咨詢醫(yī)生就可以了。
產(chǎn)婦喝烏雞湯的好處：烏雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽。烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦喝烏雞湯，能補肝益腎、預(yù)防貧血，能幫助補養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì)，還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
產(chǎn)婦喝烏雞湯需注意：烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。食用效果更佳。產(chǎn)后幾天最好不要大量食用烏雞湯，以防奶水過足。烏雞湯大補，飲用還是應(yīng)適量的。
烏骨雞中含有一種黑色的美拉寧色素，有助產(chǎn)婦增強免疫力。烏骨雞也富含蛋白質(zhì)和鋅，兩者協(xié)同作用，可以加速傷口癒合，特別適合剖腹產(chǎn)的婦女補充營養(yǎng)，坐月子食用更適宜。
烏骨雞的脂肪與熱量皆比一般肉雞低，營養(yǎng)價值卻極高，含豐富的的蛋白質(zhì)和鐵，適合產(chǎn)婦坐月子補血、增強體力，烏骨雞中豐富的鈣也可以強健骨骼，無疑是坐月子婦女及手術(shù)后病人的滋補佳品。
烏骨雞性平、味甘，具有健脾止瀉、補肝益腎、益氣養(yǎng)血的功效，中醫(yī)典籍則指出烏骨雞有補虛弱、益產(chǎn)婦、治婦女病的功效，烏骨雞有助坐月子婦女養(yǎng)陰補血、恢復(fù)元氣。
烏骨雞適合加點冬蟲夏草、淮山、枸杞、當歸、紅棗等中藥材，或香菇、大蒜等食材，一起燉煮成烏骨雞湯，適合老年人、體質(zhì)虛弱和產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)食用。
烏骨雞300克，何首烏15克，紅棗10克，姜片30克 調(diào)味料／鹽1/4小匙?
1）材料洗凈；烏骨雞切塊，汆燙。
2）所有材料和水加入鍋中，以中火燉煮3小時。
3）起鍋前加鹽調(diào)味即可。
烏骨雞含有胺基酸、礦物質(zhì)，能幫助修復(fù)體內(nèi)受損組織。何首烏有補益肝腎之效，讓產(chǎn)婦可快速補充營養(yǎng)。
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置 黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，?
禁忌：大小茴香。 若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強身健體。
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
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