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春天吃什么食物排肝毒?排肝毒吃什么最好?

時間:2016-03-09 16:23:22 編輯:本站整理 522

在冬季,五臟六腑會抑制活動以便貯存營養(yǎng)與氣,很容易囤積老廢物質(zhì)與毒素。當春天來臨,掌管解毒功能的「肝」就會開始活絡。因此,春季的肝總是過勞。所以要攝取可增強肝功能的食材,借此提高排毒效果。

春天吃什么食物排肝毒?排肝毒吃什么最好?

春天排毒季節(jié)需增強肝功能

當肝因為過度使用而變?nèi)鯐r,血液的解毒和貯存功能無法順利運做,便會使血液變成濃稠的「瘀血」狀態(tài),或者出現(xiàn)血與氣沖到頭部的「上沖」情形。瘀血與上沖,會引發(fā)眼睛充血或冒疹子、潮紅或頭痛、心神不寧等情況,過敏的人則會產(chǎn)生花粉癥等過敏癥狀,請多吃能夠改善氣血循行的食材。

可增進肝功能、具有補血降氣做用的是「苦味」食材。當季食材以及油菜、款冬花等,便是應該在春季食用的食材。此外,五行之中,春天屬木、五臟對應的是肝、五味對應的是酸。由於酸味食材也對肝有益,不妨吃些春季上市的柑橘類等食物。

建議食材

【增進肝功能】

油菜、款冬花、艾草、土當歸、蕨菜、款冬、芹菜、洋蔥、牛蒡、羊棲菜、海帶芽、蛤蜊、文蛤、草莓、枇杷、荔枝

【慢性腸胃不適】

豌豆、高麗菜、明日葉、日本水菜、竹筍、香菇、黑木耳、橘子、八朔蜜柑、伊予柑、醋

春季消除浮腫排毒套餐

春天是肝功能減弱、解毒能力衰退的季節(jié)。食用能調(diào)整肝功能的蛤蜊和竹筍、油菜等有苦味的蔬菜,即可輕松排毒。

蛤蜊飯

〔材料〕:2 人份、蛤蜊(去殼)…200g、蛤蜊煮汁…50ml、白飯 …2 碗份(350g)、鴨兒芹 …適量、303kcal鹽分0.9g 1 人份、酒…1小匙、鹽、砂糖…各2小匙、味醂…1大匙

〔做法〕

1. 將蛤蜊放進鍋子,用剛好蓋過蛤蜊的熱水稍微汆燙,取50ml的煮汁備用。

2. 將1的50ml 煮汁和 A放進另一個鍋子里加熱,把醬汁收干一些。

3. 把煮好的飯和2放進大碗里拌勻。

4. 盛在容器里,加上鴨兒芹即完成。

Point:視情況倒入煮汁和白飯攪拌,注意不要讓飯變得太軟。

春天吃什么食物排肝毒?排肝毒吃什么最好?

嫩筍湯

〔材料〕2 人份:水…500ml、柴魚片…10g、燙竹筍 …50g、海帶芽(鹽腌)…10g、鹽、醬油…適量

〔做法〕

1. 將水倒進鍋子里加熱,煮滾后放進柴魚片,再次煮滾后關(guān)火,靜置1 - 2 分鐘。

2. 將竹筍切成瓣狀薄片,海帶芽用水洗過后,切成2 - 3 公分長度。

3. 將2 放進碗里,并倒入用鹽、醬油調(diào)味的溫熱1 湯汁。

春天吃什么食物排肝毒?排肝毒吃什么最好?

入味油菜

〔材料〕2 人份、油菜… 150g、油豆腐…1塊、油 … 適量、酒 …2 小匙、醬油 …2 小匙、味醂 …2 小匙、日式高湯 …100ml

〔做法〕

1. 將油菜切成4 公分長度,油豆腐用熱水燙過去油,縱切成兩半后切細。

2. 將油倒進鍋子里加熱,將1 放進鍋里炒1 - 2 分鐘,加入 A后以中火煮到醬汁收干。

Point:為了品嚐當季油菜的自然風味,完成時請不要放太多鹽,讓口味清淡一些。

春天吃什么食物排肝毒?排肝毒吃什么最好?

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