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時(shí)間:2017-07-19 14:21:51 編輯:本站整理 3635
田螺一般生活在農(nóng)田池塘或是溝壑中,但是到了夏季有些人喜歡香辣炒田螺,而且味道與海鮮無異。那么,田螺是寒性的嗎?田螺煮多久殺死寄生蟲?
田螺屬寒涼性食物,如螃蟹也同屬這類,所以在烹調(diào)此類食物時(shí),最好放兩三片姜,以中和其寒性。
從流行病學(xué)來講,田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲,因此如果不徹底殺菌,容易導(dǎo)致血吸蟲病,對人體造成一定的危害。但是通常田螺經(jīng)過爆炒和烹煮,大概20分鐘就可把里面的寄生蟲卵殺滅,從而不再傳染給人。所以,只要田螺充分煮熟后就沒事,可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不干凈的時(shí)候就吃,對身體健康沒有好處。
田螺與香瓜相克:同食有損腸胃。從食物藥性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,并有輕度導(dǎo)瀉作用,二者皆屬?zèng)鲂?,二者同食有損腸胃。所以,食田螺后不宜馬上吃香瓜,更不宜同食。
田螺與木耳相克:不利于消化,另一種說法是會(huì)中毒。木耳性味甘平,除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì),與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng),從食物藥性上來說,寒性的田螺,遇到滑利的木耳,不利于消化。
田螺與冰制品相克:導(dǎo)致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如飲冰水,或食用冰制品,都可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
田螺與牛肉相克:不易消化,會(huì)引起腹脹
田螺與蠶豆相克:同食會(huì)腸絞痛
田螺與蛤相克:同食會(huì)中毒
田螺與面相克:同食會(huì)引起腹痛、嘔吐
田螺與玉米相克:同食容易中毒
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
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