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時間：2017-08-09 09:51:41 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2800
飛蟹也就是我們所說的梭子蟹，螃蟹一定要吃季節(jié)性的，不然肉質(zhì)會很少，里面是空殼。那么，飛蟹什么時候最肥？飛蟹幾月份最肥？
螃蟹最肥的季節(jié)一般都是秋季九月份到十月份左右，大部分螃蟹都是如此，飛蟹也不例外。飛蟹一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，收獲時間應在秋末,當水溫降到15℃以下,飛蟹不再繼續(xù)增重時應及時收獲。大多數(shù)是10月份左右,南方地區(qū)最遲在12月份。渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。
交配季節(jié)在黃、渤海自4～5月到初冬，在福建沿海自3～4月至11～12月,除兩性成熟的個體交配外，尚未完全發(fā)育成熟的雌體有時也可接受交配。每年4～5月，雌蟹洄游，聚集于近岸淺海港灣或河口附近繁殖，產(chǎn)出的受精卵抱在腹部的腹肢上，每只雌蟹繁殖季節(jié)能產(chǎn)2～3次卵，總數(shù)約幾十萬至二百萬粒,剛產(chǎn)出的卵為黃色,約2周后變?yōu)楹诤稚７趸癁闇袪钣左w，營浮游生活，共5期，第5期蛻皮后進入大眼幼體期，再經(jīng)1次蛻皮即成為幼蟹，由小至大約經(jīng)過20多次蛻殼。一般壽命約3年。
母飛蟹到底肥不肥，其實從飛蟹外殼上就能辨別，首先將母飛蟹翻過來，讓它白肚那邊朝上，然后觀察殼蓋的兩個尖角處的顏色，如果母飛蟹蟹黃飽滿，那么尖角處的顏色應該是紅色的，如果母飛蟹較空，黃較少，那么尖角處的顏色從外表看起來是青白色的。?
相對于母飛蟹，公飛蟹質(zhì)量好壞鑒定難度要大一些，郝先生說，像他們這樣每天都經(jīng)營海鮮的，鑒別公飛蟹時主要靠手感，一般消費者可能短時間內(nèi)練不出他們那樣的手感，最簡單的方法就是看殼，蟹殼越硬飛蟹質(zhì)量越好。
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