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時間：2018-01-16 10:16:04 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 982
笑口棗，在煎炸的過程中會出現(xiàn)裂開的情況，就好像是對你微笑一樣，這樣的食物是不是會吃得很開心呢？下面來看看笑口棗的做法
笑口棗做法簡單容易，又是節(jié)日送人的佳品。現(xiàn)在讓我們一起學(xué)習(xí)做笑口棗的方法，在喜氣洋洋的春節(jié)里與親朋好友分享其美味。
1.將水倒入鍋中加熱，放入白糖與10毫升植物油，待白糖融化后倒出晾涼；
2.將低筋面粉、小蘇打、泡打粉，放入盆中混合，過篩；
3.將晾涼的糖水倒入面粉中，拌勻；
4.將面粉揉成面團(tuán)后，將面團(tuán)揉搓成長條，再分成小劑子，搓成小圓球；
5.將小圓球放入白芝麻中滾動，待其表面粘滿芝麻后再揉搓幾下，使芝麻粘得更牢固一些；
6.鍋內(nèi)放適量的油，燒至表面有少量白煙冒出，轉(zhuǎn)小火，下入笑口棗生胚，小火慢炸至生胚裂口，待裂口大開后再將火轉(zhuǎn)大，炸至金黃香酥后撈出瀝油晾涼即可。
將水倒入鍋中加熱，放入白糖與10毫升植物油，待白糖融化后倒出晾涼
2.將低筋面粉、小蘇打、泡打粉，放入盆中混合，過篩
3.將晾涼的糖水倒入面粉中，拌勻
4.揉成面團(tuán)，蓋上濕紗布餳20分鐘
5.將面團(tuán)揉搓成長條，再分成小劑子，搓成小圓球
6.將小圓球放入白芝麻中滾動，待其表面粘滿芝麻后再揉搓幾下，使芝麻粘得更牢固一些，然后再蓋上濕紗布稍餳一下
7.鍋內(nèi)放適量的油，燒至表面有少量白煙冒出，轉(zhuǎn)小火，下入笑口棗生胚，小火慢炸至生胚裂口，待裂口大開后再將火轉(zhuǎn)大，炸至金黃香酥后撈出瀝油晾涼即可
笑口棗需要的食材有：低筋面粉300克、雞蛋2個、白糖200克，泡打粉10克，食用油、芝麻各適量。首先，將面粉、糖鹽、泡打粉、雞蛋和在一起，然后加水和食用油一起揉好，再把面團(tuán)分開，滾成圓條，再分割揉成小面團(tuán)搓圓，沾上芝麻，最后放到滾油里炸至金黃色即可。
笑口棗為圓球形，實心，外粘芝麻，表面有一裂口。笑口棗是廣東小吃中的油炸小吃品種，因其經(jīng)油炸后上端裂開而得名。笑口棗香甜暄酥，十分可口。順德一般的吃早茶的地方，都有笑口棗。同時笑口棗也是人們春節(jié)必備年貨之一。
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