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時間:2018-04-28 14:04:03 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2427
麻辣燙是一種常見的街頭美食,把各種蔬菜、肉類、面食等放進鍋里一煮就可以吃了。那么,麻辣燙可以放冰箱嗎?麻辣燙放冰箱冷藏還是冷凍?
如果是一般的保鮮盒是很容易壞的,還有看天氣。
想不讓它壞就用真空保鮮盒,它是封密的再把里面的空氣抽出來,里面沒有氧氣(就是空氣)剩下就是真空啦!只有這樣里面的東西就不會變壞和腐爛。保存的時間又長又鎖住原有的營養(yǎng)和水分。
湯料即使是放在冰箱里,久了也容易壞,一般只留上面的油,不要留水、作料渣,把油留下熱熟后,冷了再封好放在冰箱里,等下一次要吃,可以用水加作料熬煮一段時間后,把存放的油放入,如覺得油不多,可先加牛油炒香作料再熬一會,每次吃完都把油保留下來,反復(fù)幾次,都這樣保存,后面吃到的麻辣燙問道會更好,麻辣味都存在油里了。
這要看季節(jié)了,夏天的話一般兩天了,冬天的話可以放四五天了。不過保存方法一定要得當(dāng)了,不然的話第二天就壞了。每天晚上打烊后,先把鍋里的麻辣燙底湯燒開,再準備一個塑料桶洗干凈,用熱湯涮一下桶,再把湯倒入桶中,放在通風(fēng)的地方即可。渝-味-麻辣燙都是這樣操作的了,湯每次都保存的很好了!
燙好的東西待涼了以后裝入容器或者白色塑料袋密封放入冰箱冷藏,冷藏時間一般不超過2天;湯類待涼也可放入冷藏或者冷凍。
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