時間：2018-12-12 10:22:07 編輯：本站整理 4708
蛋撻是可以蒸的，但是蒸出來的蛋撻味道沒有烤出來的好，如果喜歡吃蒸的是可以試試的。
蛋撻可以蒸的。
1、蛋撻是一款極受大家歡迎的料理，做法簡單易學，即使沒有烤箱也能做成。
2、一般蛋撻是烤箱考出來的，主要是烤的蛋撻口感很好，做的時候比較方便。但蛋撻是可以蒸著吃，蒸出來的蛋撻，口感軟糯偏向于蛋糕。
蛋撻冷著吃是可以的，但是要根據(jù)人的體質(zhì)來吃，如果是胃腸不好或者不能受寒的人就不能吃了。
下面說下蛋撻的保存技巧：
1、用保鮮膜包好放冰箱里面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死面餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放個幾天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用豬油(Lard)，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。
除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內(nèi)混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、姜汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。
準備材料：蛋黃、動物性淡奶油、牛奶
做法：
1、往牛奶里面加入180克淡奶油，接著用打蛋器把牛奶和淡奶油攪拌均勻，再加入80克砂糖和15克煉乳攪拌均勻。為了讓砂糖和煉乳盡快溶解，可把不銹鋼盆放入裝了熱水的鍋中攪拌，那樣溶解速度就快了很多吶。
2、然后再加入15克過篩的低筋面粉后，繼續(xù)加入4個打散的蛋黃用過濾網(wǎng)再過濾一次，這樣蛋撻水就做好了，可留著待用。
3、把蛋撻皮準備好裝盤，往蛋撻皮里面加入蛋撻水至八分滿就行。
4、將做好的蛋撻放入烤箱，上下火210度，烤20分鐘即可拿出食用。
這樣，肯德基原味蛋撻就做好了，很是不錯哦，建議大家可以一試。
以上就是肯德基蛋撻的做法了，大家可以去試一試哦。希望能幫到大家。
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