時(shí)間:2019-11-19 16:18:37 編輯:本站整理 123
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧,但是你了解三不粘嗎?今天小編就和大家一起來了解一下三不粘吧,究竟三不粘是一道什么菜呢,以及三不粘的做法是什么呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
三不粘又名桂花蛋,是河南省安陽市的傳統(tǒng)美食之一,相傳起源于清代。三不粘是用雞蛋、淀粉、白糖加水?dāng)噭虺闯傻?。它不僅色彩金黃,味道甘美,更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒,這也正是它為什么叫“三不粘”的緣由。色澤金黃,蛋嫩沙甜,美味可口,富有營養(yǎng),尤宜于老人、幼童食用。
1.食材展示:雞蛋500g、白糖100g、水淀粉100ml、水500ml、油20ml。
2.準(zhǔn)備材料:將500g雞蛋分離蛋清和蛋黃。
3.調(diào)制蛋糊:將蛋黃中放入100g白糖,攪拌均勻,再倒入100ml水淀粉,攪拌均勻。
4.鍋中加油燒熱,把油倒出,重新加油,倒入蛋黃糊,用小火炒制,翻炒至濃稠成型,出鍋即可。
三不粘主要材料是雞蛋,雞蛋營養(yǎng)豐富,除蛋白質(zhì)、脂肪外,鈣、磷、鐵及維生素A含量也不少,對(duì)成長期的兒童和病后體弱者非常適宜。蛋黃內(nèi)還含大量卵磷脂,對(duì)軟化血管有一定功效。但蛋黃膽固醇含量高,心腦血管病患者慎食。
有一天乾隆在外吃飯,讓店家給他上飯,店家看乾隆的穿衣非常的不俗,就趕緊照著他的話做了。在乾隆吃完以后非常的驚喜,因?yàn)樗约簭膩頉]有吃過口感如此奇妙的東西。所以她就讓當(dāng)?shù)厝税巡俗V直接給他,他帶到皇宮里面,而且給它起名叫做三不粘。我們都知道當(dāng)事人都比較喜歡學(xué)宮里的一些吃的穿的,所以三不粘就此傳開了。
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