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時(shí)間：2020-06-29 17:24:24 編輯：本站整理 0
鮮竹筍炒肉是很多人都喜歡吃的，鮮竹筍炒肉是很下飯的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，那么鮮竹筍炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢，來(lái)看看吧。
1、開胃健脾：
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了 竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥;
2、寬胸利膈、通腸排便：
竹筍甘寒通利，其所含有的 植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;
3、開膈消痰：
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含 植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：
竹筍中 植物蛋白、 維生素及 微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
原料：鮮筍200克，豬肉50克，大蒜10克，剁椒30克，生抽10克，小蔥5克
1、將豬肉的肥瘦部分分開，鮮筍切片備用
2、沸水入鍋去筍的苦味，撈出備用，熱油鍋，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒醬爆香
3、再放入肉片翻炒，再將筍片下鍋，翻炒均勻，淋上生抽，出鍋前撒上蔥花即可。
竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。
1、未成年人不宜多吃
竹筍中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，對(duì)于正處在成長(zhǎng)發(fā)育期骨骼的成長(zhǎng)需要大量的鈣質(zhì)的未成年人，不能經(jīng)常吃竹筍，否則會(huì)延緩成長(zhǎng)。
2、泌尿系統(tǒng)疾病患者不宜多吃
對(duì)于患有泌尿系統(tǒng)的病人來(lái)說(shuō)竹筍也是不宜多吃的，因?yàn)橹窆S中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質(zhì)結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣，使患者病情加重。
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