時間：2021-07-27 15:42:58 編輯：5號網-hzq 0
每次煮餃子的時候都小心翼翼的，把它給煮破了但是每次都還是會破幾個的，是煮的方法不對嗎？這餃子應該怎么煮才好？
1.先把鍋中放水，等水開之后在放入餃子
2.等餃子放進去后再次煮沸
3.煮沸之后在加冷水進去，這樣重復三次
4.等餃子全部飄起來就可以出鍋了
水餃一般煮十五分鐘左右就好了，若是餃子體積太大的話就要適當延長熬煮它的時間。我們平時在熬煮餃子的時候可以讓它開水下鍋，等鍋中水再次沸騰時便加入少量冷水，這樣加兩次水之后餃子就基本熟了。
1、把冷凍水餃丟進開水里，因為水溫溫度比較高，而餃子的溫度比較低，加熱后餃子皮容易熟，而里面的餡子可能還沒熟，這時候煮的時間比較長，會使得餃子很容易破皮。
2、煮凍餃子的時候，可以給水中加適量鹽，增加餃子皮的韌性，這樣凍餃子不容易煮破。
3、凍餃子先拿出來解凍，等餃子皮的水分會蒸發(fā)掉后，再把餃子下到鍋里面，這樣餃子不容易破皮，但是不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
4、凍餃子煮時愛壞，是因為水溫溫度比較高，凍餃子的溫度低，把凍餃子放入到熱水中后，由于熱脹冷縮，這樣容易造成餃子皮煮開。
作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點就是營養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養(yǎng)。家人友朋聚會，有時候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。
帶餡面食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。
當然，不僅餃子餡營養(yǎng)豐富，餃子皮也是非常有營養(yǎng)價值的。面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。人們包餃子喜歡用精白粉，因為其蛋白質含量較高，形成的面筋比較多。其實，傳統(tǒng)的標準粉營養(yǎng)價值更高，因為標準粉里含更多的維生素、礦物質及其他微量元素。
此外，如果在餃子皮里加些粗糧面會健康。想要保證餃子皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米面或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中“壞膽固醇”的濃度，有助降低心腦血管疾病的風險。
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