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時(shí)間：2016-11-30 14:51:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 12486
玉米油相信大家不陌生吧,一般拿來(lái)炒菜或者是炸面包之類(lèi)的,那么問(wèn)題來(lái)了,玉米油可以炸東西呢?玉米油炸東西的話(huà)好嗎?下面我們來(lái)介紹下吧!
--可以的.無(wú)論玉米油還是大豆油都主要是脂肪酸,炸東西沒(méi)問(wèn)題的.
在我們?nèi)粘Ｉ钪?可用于做煎炸食物的脂肪主要有動(dòng)物脂肪和植物油,動(dòng)物脂肪中主要有:豬油、牛油、羊油、雞油和鴨油;植物油主要有:花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油和棕櫚油等.
炸東西一般選用調(diào)和油,調(diào)和油營(yíng)養(yǎng)均衡.
調(diào)和油,又稱(chēng)高合油,它是根據(jù)使用需要,將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油.調(diào)和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油.調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過(guò)的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯.其加工過(guò)程是:根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過(guò)的油酯,再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油.調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月.現(xiàn)在調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).調(diào)和油的發(fā)展前景是好的,它將成為消費(fèi)者喜愛(ài)的油品之一.
1、最好選擇大型購(gòu)物超市和大品牌的產(chǎn)品來(lái)購(gòu)買(mǎi),而不要購(gòu)買(mǎi)外面散裝的植物油.
2、看日期.玉米油是食品,當(dāng)然越近期的越新鮮了.
3、看油的顏色.質(zhì)量好的玉米油顏色是淡黃色,且質(zhì)地透亮.
4、好的玉米油水分不超過(guò)百分之零點(diǎn)二,油的顏色透明無(wú)雜質(zhì).觀(guān)察油瓶里盛裝的玉米油很少有沉淀物,說(shuō)明植物油質(zhì)量較好.
5、好的玉米油聞起來(lái)有一股玉米的清香味道,沒(méi)有其他混雜的味道.如果聞到有酸敗氣味說(shuō)明質(zhì)量較差或者是已經(jīng)變質(zhì)了.
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