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青魚(yú)是什么魚(yú)?青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

時(shí)間：2016-12-02 09:08:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 763

青魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú),估計(jì)很多人只知道吃魚(yú),但是卻不認(rèn)識(shí)魚(yú),那么吃青魚(yú)的話有什么營(yíng)養(yǎng)和功效呢?本期我們來(lái)詳細(xì)介紹下吧!

青魚(yú)是什么魚(yú)?青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

青魚(yú)是什么魚(yú)

青魚(yú)是一種顏色青的魚(yú),主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū),長(zhǎng)江以北較稀少;它是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象,為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的"四大家魚(yú)"之一.

此外,東北地區(qū)常見(jiàn)的"青魚(yú)"不是青魚(yú),而是鯡魚(yú),是一種深海魚(yú)類.

青魚(yú)肉厚且嫩,味鮮美,富含脂肪,刺大而少,是淡水魚(yú)中的上品.適宜幼小孩子食用.

青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、青魚(yú)100克每含熱量118.00大卡(493千焦).

2、青魚(yú)體內(nèi)含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA).

3、青魚(yú)中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅.

4、青魚(yú)是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物.同時(shí)青魚(yú)還含有豐富的核酸,營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收.

5、青魚(yú)每百克可食部分蛋白質(zhì)15.8~19.5克,脂肪2.6~5.2克,熱量96~125千卡,鈣25~72毫克,磷171~246毫克,鐵0.8~0.9毫克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.12毫克,尼克酸0.17毫克.

青魚(yú)是什么魚(yú)?青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

功效作用

1.青魚(yú)肉性味甘、平,無(wú)毒,有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥.

2.其膽性味苦、寒,有毒,可以瀉熱、消炎、明目、退翳,外用主治目赤腫痛、結(jié)膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;內(nèi)服能治扁桃體炎.(由于膽汁有毒,不宜濫服.過(guò)量吞食青魚(yú)膽會(huì)發(fā)生中毒,半小時(shí)后,輕者惡心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉后昏迷、尿少、無(wú)尿、視力模糊、鞏膜黃染,繼之騷動(dòng)、抽搐、牙關(guān)緊閉、四肢強(qiáng)直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快.如若治療不及時(shí),會(huì)導(dǎo)致死亡.)