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時間:2016-12-27 16:15:54 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 2626
豬耳朵又叫作豬順風(fēng),是一道非常好吃的菜肴,含有豐富的膠原蛋白,口感彈壓??墒秦i耳朵上的毛就難處理了,今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,豬耳朵的毛怎么去?豬耳朵毛怎么弄?
1、首先如果有毛毛的話,有茸毛的地方可以用火燎一下;
2、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次,去掉腥味;
3、水開后焯一下,還是為了去掉腥味。
4、嫌不干凈用鑷子夾。
豬毛不能吃,豬毛吃進胃里很難消化掉,未消化的豬毛在經(jīng)過闌尾的時侯就會有一部分進入闌尾,長時間的過多積累,在你的身體狀況欠佳的時候很容易患闌尾炎。豬毛,是指被附于豬身上的軟毛,豬毛的主要用途是用來制刷,還可以用來提取氨基酸,也有豬毛毛筆。所以為了大家的身體健康,還是認(rèn)認(rèn)真真的去毛吧!
香辣鹵豬耳朵
材料:豬耳朵2只、香辣鹵水1鍋。
做法:
1.將豬耳朵洗凈后,取一個湯鍋將水煮開后再放入豬耳朵汆燙約10分鐘后取出沖水。
2.把辣椒鹵水煮沸后放入準(zhǔn)備好的豬耳朵,轉(zhuǎn)小火讓鹵汁保持在略為滾動的狀態(tài),滾約1小時后熄火,讓豬耳朵浸泡30分鐘后即可取出。
蒜苔炒豬耳朵
材料:熟豬耳朵一個,蒜苔一小把,鹽,蔥,姜,蒜,生抽。
做法:
1.蒜苔切斷,豬耳朵切絲,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
2.炒鍋內(nèi)倒油,加蔥姜蒜爆香。
3.在鍋中加入蒜薹煸炒,炒到表面發(fā)油的時候放點鹽,加入豬耳朵煸炒即可,一道美味的炒豬耳朵就出鍋了。
涼拌豬耳朵
材料:鹵豬耳朵300克,蔥3根,蒜4瓣,姜1塊,鹽5克,味精2克,紅油50克,生抽5克,糖少許,醋少許,香油5克。
做法:
1、先將鹵好的豬耳朵沖洗一下,切成片,蔥切片、姜切末,蒜制成泥。
2、將豬耳朵片整齊的碼入盤內(nèi)。
3、調(diào)料兌成汁,加上蔥姜蒜末攪勻。
4、將調(diào)制好的味汁淋在豬耳朵上即可。
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