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芝麻油會過期嗎這個是肯定的

時間：2018-07-31 17:18:45 編輯：本站整理 6386

芝麻油是大家家里都會備有的油，芝麻油非常香，放到菜里也能增色不少，很多人都喜歡芝麻油的味道。下面介紹芝麻油會過期嗎這個是肯定的。

芝麻油會過期嗎

一般情況下，香油保質(zhì)期是18個月，超過18個月的香油不建議食用。所以家里如果有備香油習(xí)慣的，一定不要備多了。

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芝麻油介紹

香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。

其中南陽香油香味地道，源于南陽盆地當(dāng)?shù)貧夂蛩L的芝麻，南陽盆地位于河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環(huán)境宜人、土質(zhì)肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示范基地,芝麻香油謂南陽的地道名產(chǎn)。

芝麻油作用

1、延緩衰老：芝麻油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進(jìn)食欲，更有利于營養(yǎng)成分的吸收，芝麻油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。同時芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用芝麻油，還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。

2、保護(hù)血管：芝麻油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細(xì)胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。芝麻油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。

3、潤腸通便：芝麻油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預(yù)防作用和療效。習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能潤腸通便。

4、減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)芝麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。

5、減輕酒精的損害：飲酒之前喝點(diǎn)芝麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。

6、保護(hù)嗓子：常喝芝麻油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。

7、治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患處，可緩解癥狀。

8、祛斑滋潤皮膚：芝麻油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

9、減輕魚刺等對食道的損傷：當(dāng)誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口芝麻油能使異物順利滑過食道，減少損傷。

10、輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口芝麻油能顯著減輕咳嗽。

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芝麻油怎么吃

芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。由于芝麻經(jīng)焙炒后制作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味，因此，在我國北方，人們稱它為“香油”;在我國南方，人們則稱它為“麻油”。我國古時候，芝麻還被稱為“胡麻”、“脂麻”，所以人們把芝麻油稱為“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韓國，人們也稱它為“胡麻油”。

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芝麻油是增香的，拌涼菜的時候放幾滴，或者是炒菜的時候出鍋前放幾滴，做湯的時候出鍋后放幾滴。放多了味道太香了反而不好吃。南方人吃火鍋的時候也喜歡沾芝麻油吃，里面再加上辣椒醬，腐乳，蒜等。

香油還被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥界，在《本草綱目》中就有不少的應(yīng)用，很多醫(yī)用良方一直沿用至今。時珍曰：入藥以烏麻油為上，白麻油次之。一般人均可食用，每次2～4克即可。習(xí)慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便，或者是香油和蜂蜜混合一起喝。也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病癥者食用;香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人食用。