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什么是瑤柱呢瑤柱有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-12-27 11:42:08 編輯：本站整理 99

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的海鮮吧，那么你了解瑤柱嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是瑤柱呢，以及瑤柱有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是瑤柱呢

瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開(kāi)一個(gè)江瑤只得指尖大小的干貝，在古時(shí)是進(jìn)貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

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瑤柱有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中?！侗静輳男隆氛f(shuō)它能“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”之效；《本草求原》說(shuō)它有“滋真陰，止小便” 之功?，幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無(wú)論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

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瑤柱的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

1.棲息于低潮線至20余米的水清流急的巖石上或沙礫較多的海底，以足絲固著后，微張兩殼以鰓過(guò)濾水中浮游生物為食。雌雄異體，1年性成熟，卵巢為橙黃色，精巢乳白色，繁殖期5-7月，生殖時(shí)最適溫度16-19℃。我國(guó)分布于渤海、黃?！，F(xiàn)已大量人工養(yǎng)殖。

2.多生活于淺海2-4m水深的沙質(zhì)海底。我國(guó)分布于南海。但產(chǎn)量少。

3.生活于潮間帶。我國(guó)分布于南海。

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瑤柱的市場(chǎng)價(jià)格是怎么樣的呢

瑤柱價(jià)格：據(jù)廈門養(yǎng)殖戶李大爺介紹，市面上瑤柱價(jià)格因品種而異，小的瑤柱價(jià)格是145一斤，中等的瑤柱價(jià)格260元一斤，大的瑤柱要400元一斤?，幹鶅r(jià)格因當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格為準(zhǔn)，此價(jià)格僅供參考。