時間:2018-07-12 14:09:17 編輯:本站整理 551
你們知道芝麻油的營養(yǎng)價值和芝麻油的營養(yǎng)成分嗎?它們的含量可是很多種營養(yǎng)物質(zhì),小編在這里,來跟大家說一說芝麻油的營養(yǎng)成分和它的營養(yǎng)價值。
無論是機榨芝麻油還是小磨香油,其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不僅不含對人體有害的成分,而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。
1、芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣,可促進食欲,更有利于招牌營養(yǎng)素的吸。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用,可以保肝護心,延緩衰老。
2、從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分,是中老年人最好的冬令補品。
3、香油是一種促凝血藥,用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果。
芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,是中國主要油料作物之一,具有較高的應(yīng)用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著稱于世。對于芝麻油的市場價格一般在20-100元/ml不等,具體的價格還需要看不同的原料和不同的芝麻油品牌。
芝麻油色如琥珀,橙黃微紅,晶瑩透明,濃香醇厚,經(jīng)久不散??捎糜谡{(diào)制涼熱菜肴,去腥臊而生香味;加于湯羹,增鮮適口;用于烹飪、煎炸,味純而色正,是食用油中之珍品。
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